1、怎样做出鱼好吃
鱼是一种营养丰富、美味可口的食物，但是做出好吃的鱼并不是一件容易的事情。如果你想要让自己做的鱼更加美味，不妨试试以下几个小技巧。
在购买鱼的时候一定要注意选购新鲜的鱼。新鲜的鱼肉颜色鲜艳，鳞片光泽，没有异味，摸起来弹性十足。此外，还要看鱼的眼睛，新鲜的鱼眼睛是凸起的，而不是凹陷的。
要注意鱼的处理和烹饪。在处理鱼的时候一定要将鳞片和内脏处理干净，剁成适当大小的块或片。在做烤鱼或蒸鱼时需要涂抹适量的盐和油，这样可以增加鱼的口感。
第三，烹饪的时间掌握也非常重要。烤鱼、煎鱼要火力大，时间短，这样可以保证鱼肉不会干瘪。如果是炖鱼或蒸鱼，要先将鱼片或块用酒或姜丝腌渍十分钟左右，蒸或炖的时间也要掌握好，不要过度蒸或炖。
可以尝试使用一些调料来提升鱼的口感。例如碘海鲜调味粉、味噌等。这些调料的使用要因鱼而异，不同口感的鱼适合不同的调料。
综上所述，做出美味的鱼需要选择新鲜的鱼、注意处理和烹饪的时间、掌握好火候，适当地添加调料也可以提升口感。如果你遵循以上几个小技巧，相信你也可以做出美味的鱼肴。
2、怎样做出鱼好吃又简单
鱼是一种十分健康的食物，因为它含有丰富的蛋白质、Omega-3脂肪酸和各种维生素，对人体健康十分有益。但是，很多人在烹饪鱼的时候都很头痛，因为煎炸太油腻，清蒸又没味道。下面，我分享一些如何做出鱼好吃又简单的小贴士。
如何挑选好的鱼呢？挑选鱼的时候，最好选择新鲜的，新鲜的鱼肉质细腻，肉质鲜美，而不新鲜的鱼肉质粗糙，味道也很差。当你选择鱼的时候，鱼的眼睛应该是明亮而透明的，鳞片应该紧密粘合，不应该有褪色或脱落的现象。拇指轻轻按压鱼身，如果鱼皮弹回的很快，则说明鱼肉很新鲜。
如何烹饪鱼呢？我的建议是使用清蒸或者烤的方式。清蒸使鱼肉保持了大部分的原有味道和营养成分，同时也比较健康。先在鱼肚子里面灌上一些姜片和葱段，再在鱼皮上涂上少量的食用油和盐，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。如果你想让鱼的表面更加有味道，可以尝试去烤。加一点盐和黑胡椒粉，再加少量的油，在烤箱中烤15-20分钟即可。
如何搭配鱼呢？鱼的搭配也很重要。一些鱼型少、肉少但味道浓的鱼，比如鲑鱼、秋刀鱼等，最好配上简单的青菜，比如芦笋。这些鱼自带强烈的味道，和芦笋的清爽相得益彰。而淡水鱼，比如鲤鱼和鲫鱼，则可以配上一些浓一些的酱汁，比如豆酱汁或者红烧汁，这样能够使鱼肉更加入味。
综上所述，做出鱼好吃又简单，需要注意鱼的选择、烹饪方式和搭配方法。挑选新鲜的鱼配以清蒸或者烤的方式，再根据不同的鱼搭配不同的菜品，你就能够轻松做出美味又有营养的鱼了！