1、什么腐竹好吃
腐竹，是一种以黄豆为原料，通过一系列的加工工序制成的食品，具有韧性、弹性、滑爽、细嫩、易于消化等特点，因其具有高蛋白、低脂肪、低热量等营养价值而受到广泛的喜爱和推崇。在制作腐竹的过程中，腐竹还会吸收大量的水分和香味，使得腐竹成为一道独具特色的美食佳肴。
那么，“什么腐竹好吃”呢？
选用好的原材料是制作好腐竹的第一步。优质的黄豆是制作好腐竹的关键。而品质差的黄豆则会对腐竹的口感和质量造成不良影响。
制作腐竹的过程也是很关键的。制作腐竹需要耐心和细心，腐竹需要反复搅拌，避免出现结块。制作腐竹的温度也需要掌握好，过高或过低都会对腐竹的口感和质量产生不良影响。
选用什么佐料和配菜也是制作好腐竹的关键。根据个人口味和偏好，可以使用不同的佐料和配菜来搭配腐竹，比如，可以选用豆腐、鸡肉、鲜虾等作为腐竹的搭配食材，色香味俱佳，口感极佳。
综上所述，“什么腐竹好吃”完全取决于制作工艺和搭配的食材。如果选用优质的原材料，掌握好制作过程，再加上适合的佐料和配菜，制作出的腐竹就会口感鲜美，质量良好，让人欲罢不能。
2、什么腐竹好吃又营养
腐竹作为一种传统的中国食材，在营养价值和美味口感方面备受追捧。腐竹含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、铁等营养素，具有丰富的营养价值。而且腐竹的热量非常低，是一种低热量、高营养的优质食品，非常适合于减肥和保健。
那么什么腐竹好吃又营养呢？要选择新鲜的腐竹，新鲜的腐竹口感更佳，而且营养素的损失也比较低。要注意腐竹的质量，优质的腐竹质地细腻，富有弹性，口感更好。挑选的时候可以看一下腐竹是否有霉斑或者变色，如果有则表示不新鲜，不要购买。
接下来是腐竹的烹饪方法。腐竹可以炒、煮、炖、拌等各种方式食用。其中最受欢迎的是红烧腐竹，将腐竹用开水焯烫，烧热锅后加入糖色和酱油煮糖。然后将焯过水的腐竹加入锅中，用小火慢慢炖煮，让腐竹充分吸收汤汁，软而不烂，口感香醇。此外，还可以将腐竹捣碎成丝状，加入凉菜或者炒菜中，带来更多口感和营养。
腐竹不仅好吃营养，而且做起来也非常方便。不管是减肥还是保健，腐竹都是不错的选择。记得选择优质的腐竹，采用适当的烹饪方法，让营养和味道都得到更好的发挥。