1、尖椒鸡怎么炒好吃
尖椒鸡是一道以鸡肉和尖椒为主要食材的地方美食，它以其口感鲜美、香辣可口而成为了广大美食爱好者的最爱。下面就为大家介绍一下尖椒鸡的做法，让大家也能在家享受到这道美味佳肴。
我们需要准备好食材：鸡腿肉、尖椒、姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉和色拉油。
接着，将鸡腿肉切成块，加入料酒、盐和淀粉腌制十五分钟，这样可以让鸡肉更加的入味。然后将尖椒洗净、去籽、切成条状，姜蒜切末备用。
将油烧热，放入腌制好的鸡肉块煎至两面金黄色后捞出备用。接着，在同一锅中热油，将姜蒜末爆香，加入尖椒翻炒至断生即可，这样可以保持尖椒的鲜美口感。
然后，将煎好的鸡块放入锅中，倒入适量的生抽、老抽、糖和盐，继续快速翻炒，让鸡肉充分和调料混合。最后加一点鸡精提鲜，炒匀后就可以出锅了。
尖椒鸡的炒制过程需要保证高温快炒，这样可以让鸡肉更加嫩滑、入味，同时椒香四溢，回味无穷。需要注意的是，炒制的过程中要不时翻动，防止烧焦，调味时根据个人口味做适当的调整。
尖椒鸡是一道简单易学、美味可口的菜品，尤其适合在家中做为下饭菜或晚餐料理。希望大家在尝试制作的同时也能够不断尝试改善自己的厨艺，为自己和家人带来更多美味佳肴。
2、尖椒鸡怎么炒好吃又简单家常的做法
尖椒鸡是一道广受欢迎的川菜，色香味俱佳，深受人们的喜爱。本文将为大家介绍一种简单家常的做法，让大家可以在家中轻松地制作出美味的尖椒鸡。
准备好所需要的材料。需要准备的是鸡腿肉、尖椒、蒜瓣、姜片、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等。
接着，将鸡腿肉切成小块，并放入一碗中加入盐、生抽、料酒和淀粉，充分搅拌均匀腌制入味，放置 10 分钟左右。同样，将尖椒切成小块备用。
第三步，将锅置火上，倒入适量的食用油，烧至六成热，然后将腌制好的鸡肉块均匀下锅煸炒至变色，炒至七成熟捞出备用。
接着，将锅上再倒入适量的食用油，放入蒜瓣和姜片，炒香后加入尖椒块翻炒均匀，将之前煸炒好的鸡肉块一起下锅翻炒，加入少量的盐和生抽继续翻炒几分钟即可。
在锅里加入适量的水（至淹没鸡肉为准），盖上盖子，大火煮开，然后转中小火煮至鸡肉酥烂，汁汁浓稠即可关火，装盘即可。
以上便是简单的尖椒鸡的做法，食谱简单，味道绝佳，小清新的风味让你在家中也能享受到美味的尖椒鸡。