1、糖醋小排的做法
糖醋小排是一道经典的中式菜肴，深受人们喜爱。今天就给大家分享一下糖醋小排的做法，让大家也能在家里轻松做出美味可口的糖醋小排。
首先，准备好食材。需要的材料有：猪肋排、葱姜蒜、番茄酱、醋、白糖、生抽、盐、淀粉、清水。
将猪肋排切成小块，并用盐和生抽腌制20分钟，让其入味。葱姜蒜切末备用。
接着，热锅凉油将腌制好的猪肋排煎至金黄色，待肉质变熟后捞出备用。
锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加番茄酱、白糖、醋和一些清水，熬制成糖醋酱汁。煮至酱汁稍微收稠后，放入煎好的猪肋排，翻炒均匀让每一块小排都裹上酱汁。
最后，用少量清水调匀淀粉，倒入锅中，快速翻炒让酱汁变得更加浓稠，再转中小火煮一会儿让酱汁更加粘稠。
一道美味的糖醋小排就做好啦！糖醋小排色泽金黄，口感酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，十分适合做为家庭聚餐或朋友聚会的主菜。食用时搭配米饭更佳，香气四溢，美味无比。
总的来说，糖醋小排的做法非常简单，不需要太多复杂的步骤和材料，可以轻松在家做出一道美味可口的中式菜肴。
2、糖醋小排的做法 最正宗的做法视频
糖醋小排是一道口感酸甜、入口即化的传统中式菜肴。它以猪肋骨为主料，加上醋、糖、番茄酱等调料制成，深受广大食客的喜爱。下面就分享一下最正宗的糖醋小排做法。
所需材料：猪肋骨500克，葱姜蒜、醋、糖、番茄酱、盐、酱油、料酒、生粉、香油、水淀粉、清水。
做法步骤：
1. 首先将猪肋骨清洗干净，加入葱姜蒜、酱油、料酒、盐和清水煮约十分钟，取出后沥干备用。
2. 取一个大碗将糖、醋、番茄酱、盐、生粉和适量清水混合搅拌均匀，备用。
3. 将锅置于火上，将猪肋骨均匀地撒上另外一半的糖，中火加热至糖溶化，搅拌均匀后捞出。
4. 锅中留适量油，加入姜丝、蒜片和葱段，煸炒出香味。
5. 将猪肋骨放入锅中，煸炒至呈金黄色后，倒入预先调好的糖醋汁，搅拌均匀煮沸。
6. 小火煮约五分钟左右，用勺子不停的搅拌，直到汁料变稠起锅。
7. 关火前撒上一些葱花，淋上少量香油，再用水淀粉勾芡。
美味可口的糖醋小排就做好了！如果您想让它更加入味，可以将猪肋骨提前用花椒、姜片等调料先行腌渍一段时间，口感更加鲜美。此外，还可以将糖醋汁调整成酸、甜，做出更符合自己口味的糖醋小排。
总之，糖醋小排是一道经典的中式美食，在家中尝试制作，也可以体验到它的美味和营养价值，珍藏这份做法，让我们可以随时品尝这道特产的美味风味。