1、卤肉卷的做法视频
卤肉卷是一道非常受欢迎的美食，它外酥里嫩、味道鲜美，让人一吃就无法停止。今天我们将为大家介绍一下卤肉卷的做法视频，让大家学会如何制作这道美食。
准备好所需材料。这些材料包括猪肉五花肉、糖、盐、酱油、料酒、姜、葱、桂皮、八角等。
接着，将五花肉切成长方形小片，约1.5厘米宽。然后，将五花肉片放入锅中，加入足够的水，加入一些料酒、葱、姜，煮开后撇去浮沫。
待煮到五花肉熟透烂软之后，加入适量的糖、盐、酱油、桂皮、八角等调味料，继续煮开。最后再用小火炖煮十五分钟左右。
接下来，将慢炖的五花肉取出，晾凉后切成小条。然后，取一个蛋卷皮，在蛋卷皮上均匀涂上少量的水淀粉。
接下来，把五花肉条摆在蛋卷皮上，将皮缩成卷状，然后用刀切成小段即可。将小段卤肉卷放入热油中炸至金黄色，即可上桌。
通过这个卤肉卷的做法视频，我们可以清楚地了解到制作过程，并学会怎样掌握好每个细节，才能让卤肉卷做出更加美味的味道。希望这个视频能让大家也可以在家制作这道美食，来满足自己的口腹之欲。
2、卤肉卷的做法及配料窍门
卤肉卷是一道非常常见的美食，它可以做成早餐，也可以做成下午茶点心。卤肉卷的主要配料是猪肉卷，配以蔬菜、调料和面皮制成的。下面将为大家介绍卤肉卷的具体做法及配料窍门。
1.配料所需材料
猪肉卷、面粉、胡萝卜、黄瓜、豆腐干、型油泼辣子、生姜、葱、大蒜、香菜、酱油、白糖、清水、花生油
2.制作步骤
1）将猪肉卷用盐水或者开水煮熟，取出晾凉后撕成丝；
2）胡萝卜、黄瓜切丝，豆腐干切成细条；
3）锅中放入花生油，加入姜片和葱花爆香，加入豆腐干煸炒；
4）加入胡萝卜和黄瓜丝，翻炒均匀，加入撕好的猪肉丝，再加入盐、酱油、白糖、清水和辣子，大火煮沸后转小火炖煮5分钟；
5）面粉加水揉成面团，擀薄后切成适当大小的面皮，将煮好的肉馅放在面皮中间，加入香菜，卷成卷心菜状；
6）将卷好的面皮放入油锅中煎炸至表面金黄即可。
3.配料窍门
1）猪肉卷最好选择肥瘦比较均匀的部位，这样做出的卤肉卷才会更加美味。
2）面皮擀薄的时候，可以在面粉里加入一定比例的淀粉，可以让做出的面皮更加韧性和柔软。
3）调料的量可以根据个人口味适当增减，如果喜欢吃辣可以加入辣椒或者油泼辣子，口味清淡的可以减少盐、酱油等调料的用量。
卤肉卷味道香辣可口、营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。通过掌握以上所述配料和做法窍门，相信大家都可以做出口感非常棒的卤肉卷，欢迎大家尝试制作。