1、羊排冬瓜的做法
羊排冬瓜是一道传统北方菜肴，这道菜肴以羊排、冬瓜为主要原料，经过简单的烹饪后，能够带给人们清爽可口的口感和丰富的营养。下面给大家介绍一下羊排冬瓜的具体做法。
我们需要准备好羊排、冬瓜、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等食材。将羊排泡在清水中，去除血水和异味后，用清水冲洗干净备用。冬瓜去皮，切成大小适中的块状。
然后，我们需要用锅将水烧开，将羊排放入锅中焯水，再倒入少量的料酒，煮至羊排变色后捞出备用。将上述步骤中所用的锅洗净，重新烧开水，将羊排、冬瓜、生姜、葱放入锅中，加适量的料酒、盐和胡椒粉，待水再次煮沸后，转小火炖煮40分钟至羊排、冬瓜熟透，加少量的味精调味，并撒上葱花装盘即可。
羊排冬瓜这道菜肴有着丰富的营养价值，羊排富含蛋白质和氨基酸，能够为身体提供足够的能量；冬瓜能够清热解毒，润肺止咳，为身体提供足够的水分和维生素。这道菜肴不仅可口美味，而且还有利于身体健康。
羊排冬瓜这道传统的菜肴，做起来非常简单易行，口感清爽可口，营养价值也非常高。如果你想吃一道简单实用、美味可口、健康营养的菜肴，不妨试试羊排冬瓜吧！
2、羊排冬瓜怎么做好吃又简单
羊排冬瓜是一款营养丰富、美味可口的传统菜肴。羊肉富含蛋白质和微量元素，而冬瓜则具有清热解毒、凉血止血的功效，是夏日消暑的最佳食材之一。下面，让我们一起来学习如何做好羊排冬瓜。
材料：
1. 羊排 500克
2. 冬瓜 300克
3. 生姜 适量
4. 大葱 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 胡椒粉 适量
9. 生抽 适量
制作过程：
1. 准备好羊排，切成厚约1cm左右的块状，用清水浸泡半小时，去除羊排的腥味和血水。
2. 将羊排放入锅中煮沸，用清水将羊排冲洗干净备用。
3. 将生姜、大葱切末备用。
4. 冬瓜切去表皮，去籽后切成块状备用。
5. 热锅冷油，放入生姜和大葱煸香，再加入羊排翻炒。
6. 加入料酒调味，再加入足够的水煮沸，尽量不要加太多水，以免影响口感。
7. 放入冬瓜，煮至冬瓜慢慢煮烂。
8. 加入盐、鸡精和胡椒粉调味，尝一尝味道是否适合，如果不够鲜美，可以适当加一些生抽调味。
9. 煮至汤汁稠浓，羊排鲜嫩味美，冬瓜鲜香爽口，即可装盘食用。
温馨提示：
1. 如果怕腥味，可以在切羊排后，先用清水浸泡半小时，然后再冲洗干净。
2. 羊排和冬瓜都具有鲜美味道，调味时有可能会略微多加盐，需谨慎搭配。