1、炒鱿鱼须做法
炒鱿鱼是一道美味可口的海鲜菜肴，其所以备受喜爱，主要在于其口感鲜美，营养丰富。而炒鱿鱼中的鱿鱼须，则是其最为受欢迎的部分之一。炒鱿鱼须清香鲜嫩，口感柔嫩。
下面，我们来介绍一下炒鱿鱼须的做法：
材料：
鱿鱼须、盐、姜末、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、香油、葱末、红椒丝。
做法：
1.将鱿鱼须清洗干净，备用。
2.将葱和姜分别切成末和丝备用。
3.将蒜末爆香。
4.加入姜末、鱿鱼须和适量料酒翻炒。
5.加入盐、胡椒粉以及少量生抽，翻炒均匀。
6.加入葱末和红椒丝，翻炒均匀。
7.加入适量的香油即可出锅。
小贴士：
1.在翻炒鱿鱼须时，尽量快速，火候要大，可以让鱿鱼须更柔软。
2.炒鱿鱼须的味道调制主要以清汁为主，不要加太多生抽使之过咸，影响口感。
3.炒鱿鱼须的完美配合是米饭，清淡些的小菜，营养俱全。
总之，炒鱿鱼须不仅仅是一道美食，更是一门艺术，学会炒制鱿鱼须不仅能够丰富餐桌，同时也能增加生活情趣，享受美味鱿鱼须带来的愉悦。
2、怎样炒鱿鱼须好吃又简单窍门
鱿鱼是一种营养丰富、美味可口的海鲜，炒鱿鱼也是很多人喜欢的一道菜品。但是，要让炒鱿鱼美味又简单，还需要掌握一些窍门。
第一步，选购新鲜的鱿鱼。购买鱿鱼时应选择新鲜的、肉质结实、外观颜色鲜艳的鱿鱼。如果鱿鱼表面有泥沙，或者气味不太好闻，那就不要购买了。
第二步，处理鱿鱼。将鱿鱼洗净，去掉鱿鱼内脏和嘴巴和骨头，切成适当大小的，注意不要切得太小，否则会变得很柴。用清水和青蒜轻轻搓一搓，以去除鱿鱼上的粘液。
第三步，腌制鱿鱼。将处理好的鱿鱼放入一个盆中，加入盐、生抽、料酒、葱姜蒜末、胡椒粉等材料，拌匀后腌制20多分钟，使调味料充分渗透入鱿鱼内部。
第四步，热锅凉油炒鱿鱼。将炒锅烧热，放入适量的油，油热后倒入腌制好的鱿鱼，翻炒几下，至鱿鱼变色即可盛出。
第五步，装盘美食。将炒好的鱿鱼盛出装盘，再撒上些许葱花和香菜叶即可。
以上就是炒鱿鱼的简单窍门，如果您能掌握这些方法，相信炒出来的鱿鱼肉质鲜嫩、口感爽滑，味道极其鲜美。