1、红烧豆角怎么做好吃
红烧豆角是一道颇受欢迎的家常菜，它鲜香可口，口感丰富，是很多家庭的餐桌上的常客。那么，如何制作一份美味可口的红烧豆角呢？下面为大家介绍一下制作的详细步骤。
材料准备：
1.豆角500克，洗干净后切段。
2.葱姜蒜适量，分别切成末。
3.酱油、生抽、老抽、糖、蚝油各适量。
4.盐、鸡精各适量。
做法步骤：
1.锅中倒入适量油，稍微加热后放入葱姜蒜末，略煸炒出香味。
2.接着放入豆角，加入适量盐和生抽，快速翻炒几下，使豆角均匀裹上盐和生抽，还原豆角的原味。
3.接下来加入适量糖，继续翻炒，让糖与豆角充分融合，增加豆角的香气。
4.最后加入适量酱油、老抽和蚝油，继续翻炒，让豆角充分吸收烹饪调料的味道。
5.最后放入适量清水，盖上锅盖，煮开后转至中火继续煮制，大概需要10-15分钟左右。
6.接着加入一点鸡精，再大火收汁，均匀把汁收进去，使豆角的香味和口感更加浓郁。
小贴士：
1.翻炒的时间不能过长，以免破坏豆角的形状和口感。
2.豆角稍微加些盐可以去掉豆角的苦味。
3.加入适量鸡精，可以提升豆角的鲜味。
4.最后要适量地加入水，使豆角刚好覆盖水面，这样炖出来的豆角汁才会更加鲜美浓郁。
在制作红烧豆角的时候，要注意火候和配料的搭配，才能制作出一道美味可口的红烧豆角，让您的家人和朋友都称赞不已。
2、红烧豆角怎么做好吃家常菜
红烧豆角是一道家常菜，味道鲜美、色香味俱佳，深受人们的喜爱。下面我来分享一下如何做出一盘美味的红烧豆角。
步骤一：豆角去头尾，切成约3厘米长的段，煮水焯水。焯水的目的是去除豆角的涩味，使其口感更加鲜嫩。
步骤二：锅中倒入适量油，油温热后放入葱姜蒜煸炒至出香味，加入豆角一起翻炒。
步骤三：倒入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让豆角均匀上色。
步骤四：加入适量白糖和清水，水量不要过多，只要能够淹过豆角即可。
步骤五：加盖煮沸后，转小火慢炖20分钟左右，直到豆角变软入味。
步骤六：最后放盐调味，加入少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
1. 焯水时间不宜过长，焯水后要先用凉水过一遍，能够让豆角的口感更加爽脆。
2. 加热豆角前不用将豆角擦干，保留豆角表面的水分有利于红烧过程中的入味。
3. 白糖可以使颜色变亮，且能够一定程度上去掉酱油的咸味。
4. 最后加的盐不要过多，以免太咸。
制作一道美味可口的红烧豆角并不难，只要掌握好每一步的操作，调配好适量的调味品，便可以烹制出一道鲜香可口的家常菜。