海绵蛋糕卷的做法君之
大家好，今天我来为大家介绍一道又好看又好吃的甜品——海绵蛋糕卷！
首先，我们需要准备所需材料：蛋黄3个、蛋白3个、细砂糖50克、低筋面粉50克、沙拉油25克、牛奶25克、香草精适量。
接下来，我们需要按照以下步骤做出美味的海绵蛋糕卷。
第一步：将蛋黄分离出来，放入一个容器中，加入细砂糖，并打至颜色变浅、体积变大。
第二步：将低筋面粉过筛到蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
第三步：将沙拉油和牛奶混合，加入到蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
第四步：将蛋白加入干净的容器中，打至出现泡沫，加入香草精和细砂糖，继续打至硬性发泡。
第五步：将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，快速搅拌均匀。
第六步：将面糊倒入烤盘中，并用刮刀刮平表面，确保面糊分布均匀。
第七步：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10-12分钟左右，待表面呈现淡金黄色后取出。
第八步：将烤好的海绵蛋糕倒扣在烤纸上，轻轻揭掉烤盘，再铺上一层烤纸，反过来将海绵蛋糕卷起来，静置十分钟。
第九步：将海绵蛋糕卷铺平，并涂上自己喜欢的果酱或奶油等馅料。
第十步：将海绵蛋糕卷重新卷起来，并加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟即可。
通过以上步骤，我们就可以制作出一道外表光滑、口感柔软的海绵蛋糕卷啦！当然，我们也可以根据自己的口味来选择不同的馅料，如草莓、巧克力、榛子等等，让这道美味的甜点更加丰富多彩！
总之，海绵蛋糕卷是一道造型典雅、制作简单的美食，既可以作为下午茶的点心，也可以作为小朋友的生日蛋糕。相信随着大家的一次次尝试，一定会制作出属于自己的美味蛋糕卷，享受制作的过程，同时也感受美食带来的快乐和幸福。