1、怎么煮虾才好吃
虾是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质和多种维生素，对人体有很多好处。但是，不同的烹饪方法会影响虾的口感和味道，那么到底怎样煮虾才能让它更加美味呢？
首先要选择新鲜的虾。新鲜的虾应该体色鲜亮，质地坚实，没有异味。如果是活虾，应该在烹饪前剥壳。如果是冷冻虾，需要先用冷水泡软再进行煮熟，这样可以更好地保持虾肉的嫩滑口感。
其次要注意煮的时间和火候。虾的煮熟时间一般在2-3分钟左右，超过5分钟就会过熟变硬。可以在热水中加入一些盐和少量油，这样可以提升虾的味道。火候方面，应该以中小火为宜，避免煮过头或者煮烂。
还可以在煮虾的时候加入一些调料，例如姜、蒜、辣椒等，这样可以增加虾的味道。如果想要更加清淡的口感，也可以只加一些盐和白胡椒粉。
最后要注意虾的处理和摆盘。将虾摆放在盘子中时可以选择加入一些色彩鲜艳的蔬菜和水果，这样可以增加菜品的美感。
总的来说，虾的烹饪方法要注意时间、火候、调味和处理，只有掌握了这些技巧才能制作出美味的虾菜品。
2、怎么煮虾才好吃又简单水煮虾炖鸡用冷水还是热水
虾是阳光下的美味，也是火锅和许多海鲜菜肴中的常客，但是很多人并不知道怎样煮虾才能避免虾肉变老、虾壳易剥，又好吃又营养。本文将为您介绍煮虾的两种方法，并分享一下炖鸡的小技巧。
1. 水煮虾：简单易学，味道也好
材料：新鲜的虾，生姜、蒜、香菜、盐等自选配料。
步骤：
① 用冷水洗干净虾，去虾线和虾头；
② 锅内加适量清水，放入姜蒜等自选佐餐的材料，水开之后加入适量盐；
③ 非常重要的一步：放入虾，大火煮片刻后撇去表面的浮沫，再加入几片柠檬酸解，水慢慢就变得清澈了；
④ 继续煮4-5分钟左右，虾肉即可熟透。取出虾放进冷水中兜匀，这个过程可以让虾肉口感更Q弹；
⑤ 加入香菜叶即可。
小窍门：
1. 水开前在锅中拼几片柠檬让水变得更清爽；
2. 煮虾的时间不能太长，否则虾肉会变得老硬；
3. 煮虾后可以用凉水过几遍，帮助虾肉更Q弹可口。
2. 炖鸡：翠绿的小土豆和深味鸡肉的融合
材料：鸡，小土豆，姜、蒜、八角等调味品，油盐酱醋等。
步骤：
① 把鸡洗干净，切成小块，烧开水焯过水；
② 炒锅中加入少量油，热油加入八角姜蒜爆香，加入焯好水的鸡肉，炒至变色；
③ 加入一定量的水，锅盖盖上，把大火调成中火炖上10分钟左右；
④ 然后加入切好的小土豆，继续翻炒，慢慢的加入调味品。小火炖上15分钟左右，表面加少量醋，继续翻炒2分钟成就熟美味的鸡肉土豆炖。
小窍门：
1. 炖鸡时水开后可以用冷水浸泡鸡肉，使炖出来的鸡肉更加嫩滑；
2. 可以加少量醋，让肉质更鲜。
煮虾和炖鸡，这是两道营养健康又简单又好吃的菜品。不妨尝试一下，像个厨艺大师一样为家人亲朋们献上美食。