1、凉拌菠菜做法
凉拌菠菜是一道非常适合夏季食用的凉菜，不仅清爽开胃，而且营养丰富，口感极佳。下面，我们就来一起学习一下凉拌菠菜的做法吧。
凉拌菠菜的主要材料就是鲜菠菜、葱、姜、蒜以及调料。首先，我们需要准备300克新鲜菠菜，然后将其清洗干净，控干备用。随后，葱、姜、蒜拍烂备用。
接下来，将锅中加入适量油，烧热后放入拍好的葱姜蒜，炒出香味后，倒入盆中待凉。当葱姜蒜的温度凉至室温时，可以倒入酱油、醋、糖、盐、味精等调料，搅拌均匀。
然后，将洗干净的菠菜放入锅中用开水焯一下，焯过后过一下凉水，然后用手将菠菜捏成小团，然后放入盛有调好的汁的盆中，用手搅拌均匀。最后，将拌好的菠菜装盘，撒上一些芝麻既可以了。
凉拌菠菜不仅口感清爽爽口，同时也有丰富的营养成分。首先，菠菜中含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，有助于增强人体免疫力和抵抗力。此外，菠菜还可以清热解毒，有助于消除疲劳和烦躁，对于缓解一些疾病有很好的作用。
综上所述，凉拌菠菜是一道非常健康、美味的凉菜，不仅易于制作，而且口感极佳，非常适合夏季食用。想要做好这道菜肴的话，大家可以参考上述的做法，相信一定能够做出一道美味的凉拌菠菜。
2、凉拌菠菜的做法大全家常窍门
凉拌菠菜是一道营养丰富、开胃爽口的凉菜。它不仅味道清新，而且含有丰富的维生素和矿物质。今天我们就来介绍一下凉拌菠菜的做法大全和家常窍门。
第一种做法：简单易学的凉拌菠菜
食材：
菠菜、红椒、芝麻、生姜、蒜、盐、糖、香醋、生抽、辣椒油
做法：
1.将菠菜洗净放入开水中焯水，捞出沥干。
2.把芝麻煸炒香，放在碗里备用。
3.将红椒切成丝，姜蒜切成末。
4.将菠菜、红椒、姜蒜放入碗中，加入盐、糖、香醋、生抽、辣椒油拌匀。
5.把拌好的菠菜倒在煸香的芝麻上，淋上几滴香醋和辣椒油，开吃！
第二种做法：凉拌菠菜配黑醋酱
食材：
菠菜、红椒、白芝麻、黑芝麻、生姜、蒜、小米辣、醋、盐、白糖
做法：
1.将菠菜洗净焯水，捞出沥干水分。
2.把芝麻煸炒香，用刀切碎放入碗中。
3.将红椒、生姜、蒜、小米辣都切成末，与芝麻混合。
4.在碗中加入醋、盐、白糖，搅拌均匀。
5.将调好的酱浇在菠菜上面，淋上黑芝麻和白芝麻，拌匀即可食用。
第三种做法：凉拌菠菜配蒜泥酱
食材：
菠菜、花生米、大蒜、生姜、醋、盐、白糖、麻油、生抽
做法：
1. 将菠菜洗干净焯水，捞出控干水分。
2. 将花生米炒香，倒入碗中，将大蒜和姜末加入碗中，并加入醋、盐、白糖、麻油、生抽调匀，倒入碗中拌匀。
3. 把拌好的酱浇在菠菜上，留出部分蒜泥酱做为蘸酱。
4. 将菠菜上面撒上花生米和葱花点缀，放入冰箱冷冻10分钟即可食用。
以上就是三种凉拌菠菜的做法和家常窍门，大家可以根据自己的口味选择不同的做法来尝试，相信一定会有一种做法是适合自己的。