1、红烧狮子头的家常做法
红烧狮子头是中国传统的一道经典菜品，以其肥瘦相间、香气四溢的滋味，深受各地菜肴爱好者的喜爱。以下是红烧狮子头的家常做法。
准备材料：猪肉糜（1斤）、鲜虾仁（50克）、青葱（适量）、面包屑（适量）、盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、鸡蛋（1个）、葱姜蒜（适量）、糖（适量）、酱油（适量）、水淀粉（适量）、食用油（适量）。
步骤：
1.将猪肉糜、鲜虾仁、青葱、鸡蛋、面包屑、盐、味精、料酒等拌匀，制成肉球。
2.将肉球用擀面杖拍打，直至松散，稍加压实，制成狮子头。
3.将油烧至6成热，将狮子头放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
4.将葱姜蒜切成末，放入炒锅中炒香，加入糖、酱油、料酒、水，烧至沸腾后将狮子头放入锅中，小火煮20分钟，让狮子头充分入味。
5.在锅中加入适量水淀粉，使汁液变稠即可。
6.将红烧狮子头装盘，浇上热油，撒上葱花即可。
总之，红烧狮子头的做法非常简单，家常易学，制作过程中的关键是让狮子头炸至金黄色，再在葱姜蒜的酱汁中慢慢煮熟，让它充分入味。家庭主妇可以根据自己的口味适当调整糖、盐等的量。红烧狮子头不仅美味可口，而且富含蛋白质和多种营养素，是一道美味佳肴。
2、狮子头的做法 红烧狮子头视频
狮子头是中国传统的名菜之一，是指用猪肉制成的球状食品，外层酥脆，内层鲜香，肉质酥烂，十分美味。在中国菜肴中，狮子头有着独特的地位，是婚宴、年节等重要节庆的必备佳肴。
制作狮子头的方法有很多种，其中最常见的就是红烧狮子头。下面，我们将介绍一下红烧狮子头的详细做法。
首先，准备好需要的材料：猪肉末、淀粉、水发木耳、香菇、精盐、味精、清汤、葱姜、料酒和白胡椒粉等。将猪肉末和淀粉放在一个碗中，加入一点清水，用力搅拌至肉质变得有弹性。
接着，将水发的木耳和香菇用清水洗净，切成末状。将葱姜切成末状备用。
将准备好的猪肉末慢慢揉成一个球状物，在中间用手压出一个坑，将拌好的木耳末和香菇末放在坑里。然后将球状物捏紧，使其坚固。
接下来，将适量油倒入锅中，待油烧热后放入球状物，用小火慢慢煎至表面呈现金黄色，翻面再煎，直至煎熟。
最后，加入清汤、葱姜、料酒、盐、味精和白胡椒粉等调味料，煮开后用小火慢慢燉煮，让汤汁充分渗透至狮子头内部。
煮好后，装盘即可食用。红烧狮子头外酥里嫩，汤汁香浓，香味扑鼻，十分美味，是一道家常菜中必不可少的佳肴。
总的来说，制作红烧狮子头虽然有一定难度，但只要按照步骤逐一进行，就能够制作出口感和味道俱佳的狮子头佳肴。