1、青豆虾仁做法
青豆虾仁是一道美味的中国菜肴，以其清爽可口的口感和丰富的营养成分备受青睐。本文将介绍如何制作青豆虾仁的步骤以及注意事项。
首先，我们需要准备材料：生虾仁300克，青豆100克，洋葱1个，蒜末适量，盐、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉适量。
制作方法如下：
1. 虾仁洗净备用，用少许水淀粉加点盐和料酒搅拌腌制10分钟；
2. 青豆洗净备用，洋葱切小丁备用；
3. 锅中放油，爆香洋葱丁和蒜末，加入虾仁翻炒至变色；
4. 加入青豆，快速炒熟即可，然后加入适量盐和胡椒粉调味，并淋上生抽；
5. 最后，调入水淀粉将汁料勾芡即可。
制作好了一道色香味俱佳的青豆虾仁，需要注意的是，虾仁只需要腌制10分钟，时间太长容易导致虾肉变老。此外，炒制时火候要掌握好，不能过旺或过小火，否则会影响成品的色香味。最后，勾芡时一定要放适量的水淀粉，这样才能使汁料变得浓稠可口。
青豆虾仁不仅可以作为独立菜肴食用，也可以搭配米饭、面条等主食，口感更佳。此外，由于青豆和虾仁都是富含蛋白质和维生素的食材，常食有助于提高身体免疫力。因此，青豆虾仁是一道既美味又健康的家常菜肴。
2、家常青豆虾仁的做法大全家常窍门
青豆是一种很常见的蔬菜，口感清甜爽脆，而虾仁则鲜美可口、营养丰富。将两者结合起来制作一道美味佳肴，就是家常青豆虾仁了。下面我们来介绍一下家常青豆虾仁的做法大全和一些小窍门。
一、家常青豆虾仁的材料
1/2斤青豆，1/4斤虾仁，2只鸡蛋，1颗洋葱，适量盐、鸡精、葱姜蒜末、白胡椒、料酒、生粉、清水。
二、家常青豆虾仁的做法
1. 准备材料，青豆挑去筋，洋葱切末，虾仁剥去虾线洗净备用。
2. 将青豆放进锅里，加适量清水煮熟捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱翻炒至金黄色。
4. 加入虾仁煸炒，加入一点盐、白胡椒、料酒提味。
5. 放入青豆翻炒均匀。
6. 接着加入适量的清水，煮沸后加入鸡精调味。
7. 打入两个鸡蛋搅拌均匀，倒入锅里。
8. 最后勾芡，撒上些许葱花即可。
三、小窍门
1.如果怕翻炒过程中把青豆炒烂，可以先用开水焯一下青豆，煮至变软后捞出备用。
2.炒虾仁时可以先用料酒和盐稍微腌制，让口感更加鲜美。
3.做家常青豆虾仁的时候，可根据自己的口味适当调整酱料的比例和清水的用量。
家常青豆虾仁是一道色香味俱佳的美食，制作起来也十分简单。如果您家里还有一些蔬菜或其他的食材，也可以一同加入到这道美食里，让味道更加丰富。快来尝试一下吧！