1、卤鸡翅的做法
卤鸡翅是一道常见的美食，其特点是鲜香味美，口感酥软，深受食客的喜爱。下面，就让我来介绍一下卤鸡翅的制作方法吧。
卤鸡翅的原料主要包括鸡翅中、葱、姜、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
制作方法如下：
1. 准备材料，将鸡翅中清洗干净，姜葱洗净，切成块备用。酱油，料酒，冰糖，八角，桂皮，香叶等备好。
2. 沸水焯水，将鸡翅中放入滚水中焯水约2分钟，捞出过冷水，去掉表面杂质。
3. 油热下料，将中火加热的锅中放入少量的油，倒入葱姜和八角煸炒出香味，放入鸡翅中煸炒均匀。
4. 加入调料，将鸡翅均匀的摆放在锅中，倒入酱油、料酒和适量的水，加入冰糖，香料，封锅盖焖煮，一定要勤翻动鸡翅，保证鸡翅入味。
5. 出锅装盘，当鸡翅卤至入味时，捞出盛放在盘中即可，前面可以点缀一些绿色的葱花，既美观又好吃。
卤鸡翅在家常菜中是比较简单的一道油炸食品，也是便于操作的一道美食。尝试一下，让您的家人和朋友都来分享这美味吧！
2、卤鸡翅的做法 最正宗的做法
卤鸡翅是一道非常受欢迎的中国特色美食，可以在酒席或是家庭聚餐中作为下酒菜或小吃食用。今天，我们就来分享一下最正宗的卤鸡翅做法。
1. 食材准备
选择新鲜的鸡翅，去掉杂毛和过多的脂肪。并准备一些姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽等调料。
2. 煮鸡翅
首先将鸡翅放入锅中，加入冷水，煮开后撇去浮沫。一边煮一边控制火候，大约煮20分钟。
3. 浸泡调味
将煮好的鸡翅捞出，用冷水冲洗一下，沥干备用。锅中加入适量的油，姜片、葱段、八角、桂皮、花椒爆香，加入适量的糖、盐、料酒、生抽、老抽等调料翻炒均匀后，加入煮好的鸡翅，翻动均匀，让鸡翅充分浸泡入味，最后再加入适量的水，煮开后就可以转小火焖煮20-30分钟。
4. 上色入味
煮好的卤鸡翅颜色会比较浅，这时可以在锅中加入适量的鸡精来增色，也可以将鸡翅捞起，晾凉后放在密封的容器中放入冰箱腌制一晚上，让鸡翅更入味。
5. 成品享用
经过这样一系列的煮炖、腌制，鸡翅的味道更加鲜美，肉质更加软烂，口感也更加香嫩。最后就可以将煮好的卤鸡翅放在盘子里，撒上一些葱花和芝麻，再挤上一些柠檬汁，配上一杯冰啤酒，那感觉真是绝妙。
以上就是最正宗的卤鸡翅做法。做卤鸡翅并不难，只要掌握好火候和调料搭配，同时注意卫生卫生，就可以在家里享用热腾腾的卤鸡翅了。