1、肘子怎么做好吃又简单
肘子怎么做好吃又简单
肘子是一种多肉的猪肉部位，肉质丰富，口感鲜美，是很多人喜爱的食材之一。然而，由于肘子的肉质较为粗糙，制作难度相对较高，让许多人望而却步。那么，肘子怎么做才能既好吃又简单呢？
首先，选购肘子要慎重。要选择脂肪比较均匀的猪肘，表面光滑，色泽鲜艳的肉质最佳。如果是买来的腌肘子，就要选择在冷藏状态下保存时间较短的。
其次，备料要准备全面。需要准备好大葱、姜片、料酒、盐、素油等材料。将肘子洗净后，在热水中焯水，焯水的目的是去除肉质表面的杂质和异味，同时还可以缩短烹饪时间，让肘子更容易入味。
接下来，就是重头戏：烹饪。一般来说，制作肘子最好是选择慢炖或者炖煮的方式。将焯水后的肘子捞出，加入配料放入炖锅中，加入适量的清水，炖煮2小时左右，直至肉质变得软嫩，可以用筷子轻轻插入到肉里。
如果需要更加提升口味，还可以在炖肘子的时候，加入罐装食用菌、豆腐等配料，让味道更加浓郁均衡。
最后，上桌前可以将肘子取出，过一遍开水，切成适当的块状，撒上一些葱花，淋上热油即可。
总的来说，制作肘子并不是一件困难的事情，只要有足够的耐心和细心，加上一些小技巧，就可以做出美味又简单的肘子，让你和家人朋友一起享受美食的乐趣。
2、肘子怎么做好吃又简单视频教程
肘子是一种非常美味的肉食品，有很多不同的烹饪方式，如炖、煮、烤等。但是，有时候我们可能会觉得肘子的制作比较复杂，让人望而却步。不过，实际上，如果你掌握了正确的技巧，做出好吃的肘子也不是难事。本文将为大家介绍如何做出简单又美味的肘子。
材料：
1.猪肘一只（约2.5公斤）
2.洋葱两个
3.姜四五片
4.料酒50毫升
5.生抽适量
6.老抽适量
7.盐适量
做法：
1.首先将猪肘清洗干净，用锅烧开水焯一下，去除表面的血沫和杂质。
2.将焯过水的猪肘放入锅中，加入切好的姜片，洋葱和料酒，大火煮开后转小火慢炖2-3小时，让肘子变得软烂。
3.将炖好的肘子拿出来晾凉，然后在表面抹上一层生抽和老抽，再撒上适量的盐，腌制30分钟左右。
4.将腌制好的肘子放入烤箱内，调至200度，烤15-20分钟左右，让肘子表面变得金黄酥脆。
5.最后将做好的肘子取出，切成片状即可食用。
关于肘子的烹饪，有一些值得注意的事项。首先，在炖煮的时候，可以加入一些香料如八角、桂皮等，增添风味。其次，在肘子表面抹上生抽、老抽和盐之前，可以用少量米醋来擦拭一下肉质，增加口感。此外，在烤肘子的时候，可以加入一些蜜糖或蜂蜜，让味道更加浓郁。
总之，掌握了正确的技巧，做出好吃的肘子其实很简单。希望本文能够帮助到大家，让大家的肘子制作更加成功！