1、卤鸡腿的做法
卤鸡腿是一道美味又营养的家常菜肴，其制作过程简单，口感鲜美，深受大家的欢迎。下面给大家介绍一下卤鸡腿的做法。
所需材料：
1.鸡腿3-4个
2.葱姜蒜适量
3.生抽、老抽各适量
4.冰糖适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.水适量
制作步骤：
1.将鸡腿洗净备用。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.锅中倒入少许油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
4.将鸡腿放入锅中，用中火煎至两面金黄。
5.倒入料酒，加入适量的生抽、老抽，加入冰糖，将糖分均匀溶解。
6.加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，至鸡腿酥烂入味。
7.根据个人口味加入适量的盐调味即可。
需要注意的是，做卤鸡腿时需要将鸡腿煎至两面金黄，这样可以让鸡肉更加美味，口感更加鲜嫩。同时，在卤制的过程中，需要适量加入料酒和冰糖，炖煮的时间也要足够长，这样可以让调味料和鸡肉充分融合，让鸡肉入味。
卤鸡腿是一道富有营养的菜肴，其蛋白质含量丰富，同时也含有多种矿物质和维生素。在制作时，我们可以根据自己的口味加入适量的调料和香辛料，制作出属于自己口味的卤鸡腿。
在享用卤鸡腿时，我们还可以搭配米饭、面条等食用，不仅美味可口，而且也十分营养健康。总之，卤鸡腿是一道制作简单、美味营养的家常菜品，值得大家品尝。
2、卤鸡腿的做法 最正宗的做法
卤鸡腿是一道广受欢迎的美食，尤其在中华美食文化中备受推崇。卤鸡腿的装备既简单又美味，是很多人喜欢的一道美食。下面我将为您介绍一下最正宗的卤鸡腿做法。
首先，我们需要准备鸡腿。将鸡腿洗净，用刀在腿肉上划上一些浅口，以便更好的让酱汁渗透进去。然后将鸡腿放入热水中焯水，去除鸡腿的血水。焯水后捞出晾凉备用。
接下来，我们需要准备卤汁。将大葱、姜片、八角、桂皮、草果放入大锅中，加入适量的清水和酱油，放入适量的冰糖和盐，调味均匀，煮开后转小火继续煮15分钟左右。
把焯好水的鸡腿放在卤汁中，加盖，煮开后转小火，让鸡腿汁浸泡在卤汁中，让鸡腿香味更加浓郁。煮15分钟左右，然后换另一个面继续煮。如此交替煮制大概需要40分钟左右，直到鸡腿变得酥软入味。
最后，将鸡腿取出，沥干稍放冷却，然后切成块或切成斜块即可。如果你想让卤鸡腿更有风味，可以加入适量的辣椒或者一些香菜。
卤鸡腿最好配合米饭，或者再配上一碗汤，就是一顿完美的美食盛宴了。记住，在制作过程中，要耐心等待，手法要轻柔，慢慢入味。这样做出来的卤鸡腿，口感细腻，味道浓郁，让人回味无穷。