1、自制麻辣烫做法
自制麻辣烫做法
麻辣烫是一道源于重庆的地方小吃，是一种口感鲜美、辣味浓郁的汤类食品。在家里自制这道麻辣烫也不难，下面就为大家介绍一下自制麻辣烫的做法。
材料：
1. 牛油果皮200g，冬瓜皮200g，鸡爪20只，生菜100g，豆皮100g，豆腐皮50g；
2. 牛肉块100g，瘦肉丝100g，肥肠切片50g；
3. 麻辣底料50g，豆瓣酱50g，料酒适量，盐适量，味精适量，油适量。
做法：
1. 锅烧开水，将牛油果皮、冬瓜皮放进去焯水，捞出过冷水后切丝；
2. 牛肉、瘦肉均切成块/丝，肥肠切片，放入锅内焯水，捞出过冷水后备用；
3. 生菜洗净后切成小段，豆皮、豆腐皮切成长条备用；
4. 烧锅热油，放入麻辣底料和豆瓣酱爆香后加入适量的料酒煸炒均匀；
5. 加入预处理好的食材，加适量的盐、味精和水煮10分钟至熟即可。
自制麻辣烫不仅味道好，而且还很营养，可以根据个人口味添加或减少材料，做出来的麻辣烫既方便又美味。如果你不喜欢辣，可以减少辣椒的用量，同时增加一些酸菜或蘑菇等食材来搭配。在家里做一道自制麻辣烫，感受到它浓郁的味道和辣道的刺激，一定会让你吃得津津有味。
2、自制麻辣烫的做法 家常麻辣烫视频
自制麻辣烫的做法是很多人心中向往的，而制作过程也是非常简单的。在家中制作麻辣烫，不仅能享受到美食，也能锻炼自己的厨艺技能。下面就为大家介绍一下家常麻辣烫的制作方法。
首先，我们准备所需要的食材：面条、牛肉/鸡肉、豆皮、豆腐皮、莲藕丝、粉丝、木耳、花生米、芝麻、辣椒油、花椒粉、酱油、盐等。
将牛肉/鸡肉切成薄片，用酱油、盐、花椒粉腌制一段时间；将豆皮、豆腐皮切成薄片，木耳切成丝，花生米焯水备用；面条煮熟备用。
接着，将适量的水烧开，加入芝麻、花椒粉、盐，煮成汤底；将切好的牛肉/鸡肉放入汤中焯水，捞出备用。
再将莲藕丝、豆皮、豆腐皮、粉丝、木耳等食材放入汤中煮熟，然后将焯好水的牛肉/鸡肉放入其中煮一分钟。
最后，将面条放入盆中，将煮好的食材倒入盆中，加入适量的辣椒油、花生米和芝麻，调味即可。
制作好的麻辣烫，既香辣可口，又具有丰富的营养，非常适合家庭聚餐或者下午茶时享用。制作过程简单、方便，不仅可以尝到美味，还可以提高自己的厨艺水平，快来试试吧！