1、糯米紫米饭的做法
糯米紫米饭是一道营养丰富、色香味俱佳的美食，深受人们喜爱。在这里，我将为大家介绍一下糯米紫米饭的制作方法。
准备好所需材料：糯米、紫米、水。将糯米和紫米混合在一起，用清水浸泡3-4小时，让米粒充分吸水，变得柔软。
接着，把浸泡好的米倒入电饭煲内，加入适量清水，水的量是米的1.2倍。然后，按下电饭煲的煮饭键，等待煮熟即可。
如果没有电饭煲，也可以用煮饭锅来煮。将泡好的米倒入煮饭锅内，加入适量清水，然后盖上盖子，用中小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌，防止粘锅。
在米饭煮熟之后，可以加入一些调料，比如盐、油、胡椒等，提升米饭的香气和口感。另外，也可以根据个人口味，加入一些蔬菜、辅料，如胡萝卜丁、豌豆、蘑菇等，搭配糯米紫米饭一同煮熟，更加美味可口。
将煮熟的糯米紫米饭转到碗里，可以搭配一些小菜或者肉类食品，如蒜泥白肉、酱牛肉等。这样搭配吃更加营养丰富，口感也更加丰富多样。
糯米紫米饭是美味又有营养的健康食品，它的制作也非常简单，不需要太多的技巧和工具。只要有糯米、紫米和清水就可以制作出美味可口的糯米紫米饭。
2、紫米糯米饭团的做法大全窍门
紫米糯米饭团是一道非常受欢迎的传统小吃，是由糯米在蒸煮后再加入紫米制成的。这种小吃在冬天或者端午节等特殊日子里尤其受欢迎。下面，我们来分享一些紫米糯米饭团的制作方法和窍门。
我们需要准备好以下原料：糯米、紫米、白糖和开水。将糯米泡在清水中，一般泡一晚上即可， 然后去掉泡水，下锅蒸。在蒸煮糯米的同时，也需要将紫米浸泡，并且要提前清洗干净，加入开水煮熟。将煮熟的紫米和一些白糖一起搅拌均匀后，和蒸熟的糯米一起用手揉匀。
在揉好的饭团中，沿着圆形或椭圆形的形状按压出一个小孔，然后将紫米糊塞进去。将饭团合拢，用双手搓成球形。搓成球形的饭团可以直接食用，也可以沿着中间按压处切成两半，这样中间的紫米馅就会呈现出来。
需要注意的是，制作紫米糯米饭团的过程中，要注意保持手部清洁，避免直接用手触碰食材，因为紫米糯米饭团会变得特别粘手，需要用一些水擦洗手部，避免粘性物质抓在手上。此外，也需要注意开水的温度。建议使用温水来混合糯米和紫米。温水有利于糯米的稠度，从而保证做出的饭团口感更好。
制作紫米糯米饭团是一种需要耐心、细致的工作，但是只要掌握了窍门和方法，就可以做出美味的饭团，满足我们的小吃需求。