1、天目湖鱼头汤的做法
天目湖鱼头汤是一道源于江南的经典美食，其以清爽的口感和丰富的营养而享有盛名。下面就为大家介绍一下这道美味鱼头汤的制作方法：
所需食材：
1.鲫鱼头1个
2.排骨300克
3.干贝5-6个
4.笋干20克
5.香菇3朵
6.姜蒜适量
7.清水1500ml
8.盐、胡椒粉、鸡精适量
制作步骤：
1.将鱼头、排骨、香菇、干贝、笋干在水中浸泡20分钟，取出后洗净备用。
2.将鱼头放入锅中加入清水，放入葱姜蒜，用中小火鲜煮30分钟，去除鱼头，并将锅中的鱼汤倒入另一个锅内备用。
3.将排骨放入清水中焯水，捞出后放入鱼汤中，用中火煮30分钟。
4.将香菇、干贝、笋干放入鱼汤中慢慢炖煮，用微火煮1个小时左右。
5.加入盐、胡椒粉、鸡精适量，再煮5分钟即可将美味的鱼头汤煮好。
小贴士：
1.在去除鱼头的时候，需将所有渣滓除去，以保持鱼汤的清洁。
2.在煮鱼汤的过程中不要用刀划鱼头，以免炖煮时造成留在汤中的小骨头。
3.香菇、干贝、笋干的炖煮时间可以更长一些，以便让汤汁口感更加鲜美。
总结：
天目湖鱼头汤比较适合秋冬季品尝，可以滋养身体增强免疫力。此汤味道鲜美，丰富营养，又有增强食欲的功能。同时，它热量低，适合大多数人食用。
2、天目湖鱼头的价格,热量和营养
天目湖位于浙江省杭州市西北部，是一个豪华的度假胜地，也是一个知名的渔场。天目湖盛产的秋刀鱼、鲈鱼、草鱼以及黄鳝在国内外广受欢迎，尤其是天目湖独特的鱼头吃法备受推崇。
天目湖鱼头的价格相对较高，但它的味道和食疗价值也是相当惊人的。根据市场价格变化，一条天目湖鲈鱼的鱼头价格在县城级别的市场上一般需要100元以上，而亚洲餐厅等品牌的高档餐厅中，鱼头价格会更高。
热量方面，天目湖鱼头虽然价格高昂，但是却不是高热量的食物。在100克的鱼头中，蛋白质含量高达25g，其次是脂肪含量，约为8g。热量与鱼头中含有的脂肪含量相关，100克鱼头的卡路里大约在150-200千卡之间。
除了美味的味道和适中的热量，天目湖鱼头还有丰富的营养价值。在其肉质中含有多种不饱和脂肪酸、维生素A、B1、B2、B3、D和E、钙、磷、铁等矿物质，并且含有豐富的Omega-3脂肪酸，对心血管和脑力都有良好的保养作用，能减少胆固醇沉积和动脉硬化等疾病的发生率。
综上所述，天目湖鱼头虽然价格较高，但是它却是一种美味、营养健康的食物。其含有多种营养物质和适中的热量值，能够帮助人们增加免疫力、维持身体健康，并且味道鲜美，备受人们喜爱。