1、昌鱼咋做好吃
“昌鱼”是一种常见的淡水鱼，在南方地区常常被人们用来做菜。其肉质鲜嫩，味道鲜美，是人们喜欢的一种食材。那么，如何做出一道最美味的昌鱼呢？下面，我将分享一些制作昌鱼的小窍门。
需要准备好昌鱼。选择体型适中、鳞片完整、呈现银亮色泽的昌鱼为佳。将昌鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后再斜刀斩成节备用。
然后，选用鲜美的食材来烹制昌鱼。例如，可以将昌鱼切成薄片，腌制后放入热水中焯一下；或者用清凉的开水冲一下昌鱼片，然后沥干水分，备用。接下来，将大葱、姜末、蒜末、花椒粉、醋、盐、糖等调料进行搭配，喜欢酸爽口味的还可以加入醋和柠檬汁，喜欢辣口味的可以加入辣椒粉和辣椒酱等调料。将调料拌匀后，淋在昌鱼片上，腌制20分钟左右。
接下来，可以将腌制好的昌鱼片翻入稍微多一点的油中快速炸至金黄色即可。这是昌鱼最美味的制作方式之一。如果你喜欢清爽口感，也可以蒸制昌鱼，将昌鱼片放在锅上蒸熟，加入拌好的调料即可。
除了以上制作方式，还可以将昌鱼和其他食材搭配使用。例如，可以将昌鱼切成小块，和西红柿、蒜末、青椒等材料一起烧制成鲜美的昌鱼汤，口感清爽鲜美。
制作一道美味的昌鱼并不难，需要注意选材、调味、制作这些方面。相信遵循以上的小窍门，更会给您带来意想不到的惊喜。
2、昌鱼的做法 家常做法大全
昌鱼是一种常见的鱼类，其肉质鲜嫩，味道鲜美。在中国菜肴中，昌鱼的做法也是很多的，包括红烧、清蒸、煎炸等等。在这里，我们来介绍一些家常做法大全。
1. 红烧昌鱼
将昌鱼切片，加入葱姜蒜等调料进行腌制，然后用油煎至金黄色，加水、豆鼓、糖、老抽等烧制即可。
2. 清蒸昌鱼
将昌鱼清洗干净后，加入葱姜蒜和料酒进行腌制，入蒸锅蒸熟，淋上热油、酱油、香油、葱末即可。
3. 煎昌鱼
将昌鱼切片，沾上淀粉后，放入热油中煎至金黄色，加入料酒、生抽、糖等调味料煮至汁浓。
4. 酸辣昌鱼
将昌鱼切片，加入盐、淀粉进行腌制，入油炸至金黄色捞出备用。将葱姜蒜切碎煸炒，加入酸辣汤、熟醋、糖、盐等煮开，加入炸好的昌鱼块即可。
昌鱼的做法非常多样化，可以根据自己的口味和喜好进行调整。在做昌鱼的时候，一定要注意火候，切忌过度加热。希望大家在家里也能够做出美味的昌鱼。