1、干炸里脊的家常做法
干炸里脊是一道口感鲜脆、酥甜可口的经典家常菜肴。主料为猪肉里脊，配上色香味俱佳的调料，无需油炸，只需要在烤箱中快速炸熟即可。下面介绍一下干炸里脊的家常做法。
材料准备：
1. 猪肉里脊500克，洗净切成大小均匀的薄片；
2. 牛奶60毫升，用于浸泡里脊片使其更嫩滑；
3. 盐、胡椒粉适量，用于腌制肉片；
4. 鸡蛋1个，打散备用；
5. 面包屑100克，可用压碎的全麦面包代替；
6. 橄榄油或植物油适量；
7. 调料：香菜、辣椒片、葱花、酱油、白糖、芝麻酱。
做法步骤：
1. 将肉片放入盆中，加入盐、胡椒粉拌匀，腌制15分钟；
2. 将腌制好的肉片放入碗中，加入牛奶拌匀，浸泡20分钟；
3. 在肉片中加入打散的蛋液拌匀；
4. 将面包屑倒入另一个碗中，将肉片均匀的沾上面包屑；
5. 在烤盘上铺上锡纸，刷上少量的植物油，把面包涂抹在肉片上，放入烤箱烤制10-15分钟，直至表面呈金黄色；
6. 准备调料：取一小碗加入一勺芝麻酱，加少许酱油和白糖，加适量清水搅拌均匀；
7. 准备香菜、辣椒片、葱花作为配菜，将干炸里脊取出装盘，撒上配菜，淋上调料即可。
这样做出的干炸里脊不仅外表金黄酥脆，入口质感松脆，而且香酥可口，营养丰富又美味。特别适合家庭日常餐桌上，尤其是孩子们最爱吃的美味家常小菜。
2、干炸里脊的家常做法视频
干炸里脊是一道十分受欢迎的家常菜肴，它的口感酥脆可口，香甜嫩滑。其制作非常简单，只需几个基本的食材和简单的步骤便可轻松完成。下面就为大家介绍一下干炸里脊的家常做法。
准备好需要的材料：里脊肉、淀粉、盐、鸡蛋、面粉、油。将里脊肉切成小块，加入盐和料酒腌制约半小时，这样可以让里脊肉更加鲜美。
接着，准备面糊。面粉加入适量水，搅拌均匀，将鸡蛋打入面糊中，再加入适量盐搅拌均匀。这个面糊就是我们做干炸里脊所需要的。
将里脊肉块沥干水分，用厨房纸将多余的水分拍干。将里脊块均匀地裹上一层薄薄的淀粉，让里脊肉更容易吸收面糊。
接下来，将里脊肉块放入调好的面糊中，用筷子或者铲子搅拌均匀，使里脊肉块完全裹上面糊。
预热油锅，放入裹好面糊的里脊肉块，用中小火慢慢炸至金黄酥脆即可。
将炸好的里脊块取出，放在厨房纸上沥干多余的油，即可摆盘。
干炸里脊是一道简单易学、口感十足的家常菜。通过调和口味和口感，可以尝试不同的制作方法和材料。无论是在家庭生活中或者聚会、宴会等大场合，这道菜都会成为大家食欲的一大享受。