1、东瓜炖豆腐怎么做好吃
东瓜炖豆腐是一道清香可口的家常菜品，富含营养，味道鲜美。本文将介绍如何做一道好吃的东瓜炖豆腐。
准备所需材料：东瓜、豆腐、瘦肉、香菇、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、糖、鸡精和清水。
制作方法如下：
1.先将瘦肉切成小块，洗净备用。
2.将豆腐切成小块，姜、蒜、洋葱切末备用。
3.将胡萝卜切成小块或丝状，香菇切成薄片备用。
4.将炒锅加热，加入适量植物油，放入姜、蒜、洋葱炒香。
5.将瘦肉放入锅中炒至变色，加入料酒，炒出香味。
6.倒入清水，加入胡萝卜、香菇、豆腐和切好的东瓜，盖上锅盖煮约15分钟左右。
7.加入生抽、老抽、胡椒粉、糖、鸡精和盐调味，再用慢火闷烧15分钟左右，使东瓜和豆腐鲜嫩入味。
撒上葱花点缀即可。
值得注意的是，炖煮过程中的火候很关键。在加入东瓜之前，最好先煮软豆腐和肉块，这样可以让味道更加入味，并且豆腐和肉块煮软后更容易吸收东瓜的鲜味。
做一道好吃的东瓜炖豆腐，需要注意材料、火候和调味。当豆腐软嫩，肉熟，东瓜鲜美时，这道菜便成了一道香气扑鼻、味道浓郁的佳肴，让人胃口大开。
2、东瓜炖豆腐怎么做好吃又简单
东瓜炖豆腐是一道清爽养生的汤菜，既有豆腐的高蛋白营养，也有东瓜的清凉解暑功效。而且，只需要几个简单的材料就能做出美味可口的东瓜炖豆腐。
我们需要准备一些材料，如500克豆腐、半个小东瓜、3根葱、3瓣大蒜、适量盐和清水。
1.豆腐切块。将豆腐切成1-2厘米见方的块，备用。
2.东瓜切片。将半个小东瓜切成片，备用。
3.葱姜蒜拍散。用刀拍打葱姜蒜，使其破裂，以释放出更多的香味。
4.将所有材料放入锅中。将豆腐块、东瓜片、拍散的葱姜蒜放入一个炖锅中。加入适量的清水，使材料基本上被覆盖。盖上锅盖，用中火加热。
5.烹调时间。当汤开始沸腾后，调小火，炖煮约10-15分钟即可。最后加适量盐调味即可。
Tips：
1.可根据个人口味的不同适当调整盐的数量。
2.完成后可根据自己的喜好加入其他调料，如香菜、辣椒油等。
3.豆腐可根据个人口感选择软嫩、硬挺等不同质地的豆腐。
东瓜炖豆腐是一款简单实用、口感清爽的汤菜，不仅非常美味，还具有丰富的营养。无论是夏季解暑，还是平时健康饮食，都是一道不错的选择。