1、怎么烧鱼好吃视频
烧鱼是中华美食文化中的一道珍品，无论是家庭聚餐还是正式宴会都颇受欢迎。而如何做一道美味可口的烧鱼并不是难事，今天我将向大家介绍一些烧鱼的小技巧。
首先是选择鲜活的鱼，最好是现场宰杀的。挑选鱼的外表应该要有光泽，鳞片紧密。宰杀后要将它的内脏和鳃取出，并用清水冲洗干净。然后用厨房用纸或毛巾擦干。
接下来是烧鱼的关键步骤——腌制。把鱼切成两片或三片，擦干净后放入盆中加入料酒、酱油、白胡椒、葱姜蒜等调味品并用手搓揉鱼身，使其均匀入味。腌制时间不宜过长，15~20分钟即可。
准备工作做足后就可以开始烧鱼了。首先是热锅凉油，将油预热到七成热，然后将鱼皮向下放入锅中，轻轻摇动锅子，使鱼不粘锅底。当鱼肉微微显白时翻面，再煎炸一分钟左右就可以出锅了。
为了让烧鱼更加美味，可以考虑用一些调味品。葱姜蒜和红辣椒切成丝，用油炒一下，然后淋上一勺热油，倒在烤好的鱼身上。这样做可以增加鱼的味道和咸鲜度。
最后还有一个小技巧就是用上一些专业的厨具，如电磁炉、砂锅或火锅等。这些设备可以让烧鱼更加美味可口，而且调味更为均匀。当然如果家里没有这些设备，一般的炒锅也能烧出美味的烤鱼。
烧鱼的关键在于挑选新鲜的食材和均匀的调味，同时需要注意烹饪时间和火候的掌握。遵循这些小技巧，相信你也能做出一道口感鲜美、香气四溢的烧鱼了。
2、怎么烧鱼好吃,简单又好吃?
烹饪鱼类食物是一项又简单又有趣的活动，但有些人可能觉得烧鱼并不是件容易的事情。但只要掌握了正确的方法，就可以让你的鱼菜变得又好吃，又简单易做。下面，我将分享一些技巧与大家，教你怎么简单又好吃的烧鱼。
选择好的鱼才是关键。新鲜的鱼食口感更为柔嫩，而且有一种特殊的香气，不仅易于烧制，而且烹饪后味道更佳。如果有条件，最好选择新鲜的鱼，这样可以确保鱼的新鲜度和营养价值。
清洗鱼是非常重要的步骤。将鱼去鳞、去内脏的时候，最好用刀背或者刮鱼的器具，这样既保证不会对鱼的肉划出伤口，又能将表面的鳞片彻底地清理干净。然后再将鱼仔细洗净，必要时将鱼的腹腔内乱糟的东西清理干净，这样才能确保鱼的香味和口感。
第三，选择合适的调料。调料是决定鱼菜的味道是否好吃的关键，其中，酱油，料酒，姜片等是烧鱼必不可少的调料。可以根据自己的口味，添加你喜欢的调味品，比如花椒，八角，甜辣酱等等。调料搭配得当，口感自然不错。
第四，烹饪技巧一定要掌握好。不同的鱼使用的烧法也不一样，但一般而言，烧鱼最好选择用中小火烧制，这样可以保证鱼的肉熟透，又不会煮糊变形，并且汤汁也能被很好地封锁在鱼肉中，口感更佳。
时间烧制得当。如何把握好时间至关重要，鱼的烧制时间也需要依照自己的经验和判断，或者参照一些底稿。对于一般的鱼类，烧15~20分钟即可，当糖、盐、胡椒辣椒最好加在味道稍微浓一点的状态。
综合来说，如果按照上述的方法来烧鱼，是非常简单，好吃又营养的。同时，也要注意处理好厨房卫生，保持卫生常态，以确保健康饮食。