面粉会自己变成面团，面皮会自己裹上馅儿，再排队“跳”到盘里变成会开花的荷花酥，看起来好玩又好吃。你看过这样的美食动画片吗？近日，山东青岛的宝妈赵丽在短视频平台分享的美食定格动画火了，网友们惊奇地说：“食材自己会动，难不成被施了魔法？”接受扬子晚报紫牛新闻记者采访时，赵丽介绍了自己制作动画的过程，她说做定格动画只是变着花样给儿子做美食时顺带为之，另外，只有给食物赋予节奏上的生命，才能体现美食定格动画的美感。
会动的食材像被施了魔法
网友直呼：看得眼睛停不下来
最近，网上有一段荷花酥的视频火出了圈，拥有112.6万次点赞、5.8万条留言。画面中，一个古朴的操作台上，搭配镂空格栅，加上3只瓷器花瓶，满满的中国风扑面而来。而吸引人的则是那些像被施了魔法般会动的食材，面粉自己加作料搅拌压成面皮，面皮再自己裹上馅儿，然后排队“跳”进木质托盘里，最后变成几朵盛开的荷花酥。
“荷花酥”定格动画截图
这样以动画片的形式来演绎美食的制作过程，让网友们感到惊奇，“面粉都成精了吗？难不成被施了魔法！”“好喜欢这么有‘自理能力’的食材啊！”不过，也有网友认出，这种玩法就是美食定格动画，用一种新鲜有趣的方式来展示美食的制作过程。
扬子晚报紫牛新闻记者了解到，这段视频的发布者赵丽生活在山东青岛，今年33岁。赵丽是一个两岁孩子的妈妈，同时也是一位美食博主，不过与单纯的视频教做菜不同，她将做饭过程拍成了定格动画。在她发布的动画中，全程无人出镜，“会动”的食材，搭配上逼真的音效，让人眼睛看得根本歇不下来。网友们说：“就想看看这些食材下一步会有什么动作，下一步会呈现出什么有趣的场景。”
美食定格动画制作需要耐心
靠创意去赋予食材以“生命”
赵丽从今年4月开始分享美食定格动画，这些美食以面点为主，都是平时变着花样给儿子做的，有约克郡布丁、燕窝绿豆糕、海鲜至尊披萨、抹茶夹心饼干……目前，她共发布59条视频作品，短短5个月吸粉41.2万。
那些生动有趣的画面，让美食制作过程变得有趣，看起来好玩又好吃。很多人好奇她是怎么拍的？赵丽告诉记者，定格动画的拍摄制作原理很简单，但需要极大的耐心，“制作美食时，每做一小步就需要拍摄一张照片，我的定格动画是一秒钟24张照片。比如说那个荷花酥的视频，总共1分02秒，那就需要1488张照片。后期，还需要将所有的照片连在一起，按照我想要的视频节奏，配上音效进行后期剪辑。”
赵丽在布置拍摄场景
赵丽介绍，她的定格动画作品简单的一般需要拍摄两三个小时，后期剪辑需要三四个小时。而制作工艺比较复杂的食品，光是拍摄照片大概就需要花八九个小时，而最长的一个视频，后期剪辑就花了5天。如此耗时费力的创作过程，网友们知道后，评论“不敢催更”。
赵丽在后期剪辑
定格动画就是由一张张图片组成的动画，通过无数个静止的画面按照一定次序连续播放，形成动态效果。那么如何去呈现它的美感呢？“拍摄前，你就要提前对视频进行设计，要有一个整体的规划和想法。比如说荷花酥的作品，因为它是中式面点，那我就搭建了一个属于中国风的场景，拍摄照片时选用4个光源，尽量凸显中式的荷花元素。而后期剪辑时，则需要顺应食物运动的轨迹，时而平缓、时而停顿，赋予它节奏上的生命。”赵丽说，其实创意更多来自作者自身的喜好，并没有一个固定教科书式的标准。
美食定格动画全靠自学
教会粉丝制作美食很有意义
赵丽在自己家的公司当会计，对于美食定格动画纯粹是兴趣使然，加上时间自由。“因为我本身是一个妈妈，经常做饭，所以也没有特意去学这个东西。网上和书上就有美食教程，我是在给儿子做美食的过程中顺带就拍了。拍摄剪辑也是靠自学，不是科班出身。”她说，自己喜欢摄影，刚开始试着发美食短视频，觉得反响一般，后来才改做动画的，没想到就这么火了。
随着作品受到更多关注，因为她的网名与美食和定格动画都不搭边，还闹出了笑话。“我的网名叫‘农漂女青年’，也是随意起的。有网友就说与发布的视频无法联想到一块，猜测我的作品是搬运、转发甚至是抄袭而来的。”赵丽笑着告诉记者，为此，她还在短视频平台分享了一个定格动画的拍摄教程，“拆解了一个作品，做了一些制作背后的花絮，既是回应质疑，也是回答网友们提的拍摄技巧问题吧。”
赵丽的定格动画作品
赵丽的作品下方有很多宝妈的留言，说跟着她的视频步骤学会了制作美食，而孩子们也很喜欢她的动画，尤其喜欢视频中的音效。这些宝妈的留言让她仿佛找到了自己作为美食博主的意义，现在最开心的就是听到粉丝说，照着她的方法成功地做出了一个饼干或者披萨。
“我会专门做一些比较容易上手又好吃的食物，或者把一些比较复杂的食物简单化，用一些我们日常能接触到的食材去简化它，把它变得更容易接近，方便粉丝学习。”而她也乐意与粉丝互动答疑，不管是动画拍摄剪辑还是美食制作，只要有人愿意学，她就毫无保留地教。
作品被儿子当动画片看
能给别人带来快乐就好
身边的人知道赵丽会做美食定格动画后，觉得很好奇，“你还会做这个？”这让她内心小小地虚荣了一把。作品得到儿子的喜爱，更让她倍感自豪。“我儿子每天都会看我的作品，他觉得这就是一个动画片。在他看来，里面的东西都好神奇，为什么一个面团自己会动？为什么那个盘子自己就会跑？”赵丽告诉记者，儿子每天晚上要看完两个作品才肯睡，“不过我也不会给他解释，因为他还小。” 她说自己也不会刻意为了拍动画而去做美食，每次也不会做很多，完成后和家人一起分享。
赵丽谦虚地说，目前自己的动画制作水平还处在初级阶段，以后会尝试学习更多相关知识，丰富创意，加上不同的元素，拓展拍摄手法和作品风格。她透露，已经开始尝试拍摄动漫定格动画，有情节、人物和故事内容，等攒够了一定的作品量再发布。
虽然积累了不少粉丝，赵丽仍没打算将美食定格动画发展成自己的主业，她觉得做这个还是挺辛苦的，“有时候熬夜剪辑视频，剪着剪着就趴在桌上睡着了，还是当兴趣爱好吧，只要我的作品能给别人和自己带来快乐就好。”
紫牛新闻记者｜陈勇
编辑｜万惠娟
剪辑｜万惠娟
主编｜陈迪晨
视频图片来源：受访者提供
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