鲤鱼炖30分钟左右能熟。通常情况下，大火烧开锅之后，需要调成小火慢慢炖30分钟，鲤鱼就可以出锅了，我们可以根据看鲤鱼的眼珠来判断鱼是否煮熟以及熟的程度，如果鲤鱼的眼睛表面是凸出来的，就可以关火了，证明鲤鱼熟了，避免时间太长，对口感产生影响。
鲤鱼是一道大部分人都比较喜欢的食品之一，鲤鱼的口碑还是非常不错的，我们可以多吃一些来补充身体所需要的一些营养物质，鲤鱼不仅吃起来特别美味独特，它的制作方法也是简单方便，因此比较受欢迎。
在烹饪之前，需要把买回来的鲤鱼处理干净，必须把鱼肚子里的黑色粘膜去掉，这是比较脏的东西，如果是煮汤的话，煮之前最好把鲤鱼煎一下再放入水里煮一会儿，这样做出来的汤才会又白又浓，同时吃起来还带有淡淡的香味。
在炖鲤鱼的时候，煮的时间长短会对鲤鱼的肉质有一定的影响，当鲤鱼炖的时间过长，鲤鱼由于在水中太长的时间，肉就会被煮的比较烂，吃起来口感也不是太好，而煮的太短鲤鱼的肉就会变得比较老，所以掌握炖鱼的时间很重要。
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