混合奶油和动物奶油的区别：制作工艺不同、稳定性不同、成功率不同、价格不同、叫法不同，具体区别如下：
1、制作工艺不同：制作混合奶油是由人工制造出来的，而动物奶油是从天然的牛奶中提取出来的，脂肪含量只有百分之三十五；
2、成功率不同：混合奶油打发的成功率比较高，一般一盒混合奶油可做3.8个左右的奶油蛋糕，而动物奶油不容易打发，一般只能做1.5个奶油蛋糕；
3、稳定性不同：混合奶油的稳定性比较好，硬度强且还耐热，适合用在蛋糕的造型上，而动物奶油稳定性比较弱，不适合用在蛋糕的造型上。
4、价格不同：混合奶油便宜，动物奶油贵，动物奶油的价格是混合奶油的2倍以上；
5、叫法不同：混合奶油叫鲜奶油，动物奶油叫淡奶油。
混合奶油主要是氯化植物油添加辅料添加剂制作而成，风味良好，没有霉变和杂质。动物奶油没有添加任何的糖分，是从天然的牛奶中提取出来，吃起来不是很甜，容易腻。动物奶油，能用来制作冰淇淋、蛋挞、慕斯蛋糕、提拉米苏等等。
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