韶关特产有猕猴桃、冬笋、白毛茶、三华李、冷水猪肚、马坝油粘米、新丰佛手瓜、长坝沙田柚、张溪香芋、南雄板鸭。
猕猴桃：也称奇异果，口感酸甜，质地柔软，是一种风味鲜美、品质鲜嫩、营养丰富的水果；
冬笋：冬笋指的是立冬前后由楠竹的竹鞭侧芽发育形成的笋芽，由于还未出土，所以笋质稚嫩，是人们非常喜爱的一道菜肴；
白毛茶：是中国的名茶之一，韶关市仁化县红山镇的白毛茶最为出名，白毛茶以它特殊的甘醇和清香而闻名天下；
三华李：果型圆形，有香甜味，白里透红，闻起来芬芳怡人，吃起来爽脆可口；
冷水猪肚：猪肚是原材料，它是一道传统特色名菜，因此闻名于韶关，许多人都慕名前来；
马坝油粘米：其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明，口感香滑软嫩，极其美味；
新丰佛手瓜：佛手瓜瓜形较圆也比较小，表面上光滑无刺，肉质细密，味道十分美味，因此深受人们喜爱；
长坝沙田柚：沙田柚以果大形美、色泽金黄著称，其肉质清甜化渣，蜜香味极其浓郁；
张溪香芋：香芋个大肉嫩，内有槟榔花纹，煮熟后口感松软如棉、香气四溢；
南雄板鸭：其造型优美、色泽金黄，有着浓郁的香气，并且皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼，十分美味。
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