花甲属于海鲜。海鲜的基本定义是只要是出产于海里可以食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。而花甲生于潮间带下数米深的浅海区。以泥沙海底为最多，沿海均有分布，四季皆可捕捞，为居民最常用的海鲜食品之一，因此花甲是海鲜。
花甲即花蛤，花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海，尤其是河口海域。以斧足挖掘沙泥，埋栖于滩涂，营底内的生活。
花甲广泛分布在我国的南北海区，福建以及广东沿海的产量比较多。她的生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活的时间长，是一种适合人工高密度养殖的贝类。
花甲适宜生长的温度是15-30摄氏度，春天海水温度达到11摄氏度，花甲就开始慢慢生长，温度越高，花甲生长的越快。因此，到7、8月份，温度最高的时候，花甲最肥美。秋季降温之前的花甲也特别肥美，所以花甲夏天和初秋吃比较好。花甲肉含糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等，花甲壳含有碳酸钙、磷酸钙、碘等，营养价值高。
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