燕窝是燕子口腔内分泌的胶质唾液，在吐出来后经过风干就会形成燕窝。燕窝又被称为燕根、燕菜，是由雨燕科的金丝燕利用唾液和羽毛等混合后经过凝结搭筑的窝巢，其中还会含有苔鲜、海藻以及柔软纤维等，人们把这些窝巢取下来后，经过加工、提炼后就会成为人们餐桌上珍贵的食材“燕窝”。
食用燕窝对身体的好处有哪些
食用燕窝对身体有提高抵抗力、滋阴润燥、益气补中等好处，燕窝中含有丰富的氨基己糖和黏蛋白，可以帮助身体生成免疫物质，食用后有提高抵抗力的效果。适当的吃燕窝可以滋阴润燥，对于阴虚导致的身体乏力、肺燥咳嗽、心情烦躁、口腔溃疡以及便秘等症状有很好的缓解作用。一些脾胃虚弱的人食用燕窝能够益气补中，能帮助缓解食欲不振、恶心呕吐的现象。
燕窝的主要产地
燕窝的主要产地有菲律宾、缅甸、印度尼西亚、马来西亚以及泰国等东南亚地区，我国海南岛屿也盛产燕窝。这主要是因为这些地区天气温暖湿润，环境适合燕子聚集居住，产出的燕窝量大且品质高。其中燕窝品质最佳、产量最大的地区是印度尼西亚，在印度尼西亚的金丝燕被称为国鸟，燕窝成为当地的主要经济支柱，每年的燕窝产量占据全球需求量的百分之80，马来西亚位居第二，产量占比百分之12。
燕窝怎么做最好
燕窝最好的做法是清炖，取出一盏燕窝，进行浸水泡发4小时左右，用镊子将燕窝中的燕毛等杂质轻轻的摘出来，需要注意燕丝不能弄断，再将燕窝进行反复冲洗，放入炖锅中倒入纯净水煮半小时至一个小时左右，在炖好后加入适当牛奶和水果。燕窝最好空腹食用，更利于吸收，可以在早上起床时或晚上睡觉前食用。