罚款合理，但罚款金额不太合理。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，未经检验合格的猪肉不得销售。这个农民宰杀的猪没有经过检验，因此确实存在违法行为。他的行为可能会对消费者的健康造成潜在的威胁，因此有必要对其实施处罚。这个农民是残疾人，他的经济条件比较困难，5万元的罚款对于他来说可能是一个无法承受的负担。他只是为了满足自己的生活需要而宰杀了猪，并没有故意违法销售。因此应考虑减轻这个罚款的数额，他在获法律援助后改罚为5000元。
在食品安全问题日益严峻的当下，对于类似的行为，应该采取更加人性化和合理的处罚措施。对于这个农民来说，他应该被教育有关食品安全的知识和法律法规，并且需要承担相应的责任和处罚。罚款数额的确定应该考虑到他的经济困难和实际情况，避免过于严厉的处罚。
也需要思考如何更好地保障农民的权益和利益。农村地区的经济发展相对滞后，农民在面对食品安全问题时缺乏必要的知识和意识。政府应该加大对农村地区的扶持力度，提高农民的法律意识和食品安全意识，帮助他们建立正确的价值观念和生活方式。
从消费者权益保护的角度来看，保障食品安全是每一个消费者的权益。政府应该加强对于食品安全的监管，确保市场上的食品符合标准，保障消费者的健康和安全。消费者也应该提高自身的食品安全意识，选择购买正规渠道销售的食品，避免因为贪图便宜而购买不安全的食品。只有全社会共同努力，才能够实现食品安全的目标，保障人们的健康和安全。