纯牛奶中含有丰富多样的营养成分，包括动物蛋白质、钙、镁等矿物质以及各种维生素；舒化奶则注重提高牛奶的消化吸收率，含有更多的乳酸菌和乳酸，对于肠胃较为敏感的人群来说比纯牛奶更易消化吸收。从营养成分来看，纯牛奶和舒化奶虽然来源相同，但二者在营养价值方面是有所差异的。
舒化奶和纯牛奶是现代人生活中经常接触到的两种饮品，它们都是来源于牛奶，不仅口感香浓，且富含营养成分。纯牛奶是经过低温灭菌、杀菌处理，不添加任何添加剂，保留了牛奶天然成分的一种饮品。舒化奶则是通过特殊加工工艺，将牛奶中的脂肪和蛋白质分离，并加入一定量的乳酸菌进行发酵，使牛奶中无法消化的乳糖转变为易于消化的乳酸，使牛奶更容易消化吸收的一种饮品。
从口感上来看，舒化奶和纯牛奶也有明显的区别。舒化奶较纯牛奶更加顺滑细腻，口感更为柔和，后口感也更为清爽，这是由于舒化奶加工过程中的控制脂肪颗粒的技术和乳酸发酵的过程所致。相对而言，纯牛奶口感更为浓郁稠滑，更接近于牛奶的自然风味。不同的人群可以根据自己的需要选择适合自己的饮料。在保持一定的营养需求的情况下，舒化奶适合年龄较大，胃口敏感的群体，可起到舒缓肠胃的作用，纯牛奶则适合一般人群平时饮用，从牛奶中获得丰富的营养成分。
舒化奶和纯牛奶都是源于牛奶，并通过不同的加工工艺来提高牛奶的口感和消化吸收效果。虽然它们之间有一些差异，但在营养价值方面却都十分丰富，无论何种饮品，只需要根据个人口味和需求选择即可。