瓜子含有亚油酸，铁、锌、钾、镁等微量元素，瓜子有降低胆固醇、补充营养的功效。瓜子含有大量脂肪，食用后会使血液中的脂质水平升高，瓜子禁忌是高脂血症患者禁食。
瓜子富含亚油酸，这是一种对人体健康非常重要的不饱和脂肪酸。亚油酸在降低胆固醇、预防心脑血管疾病方面有着积极的作用。同时瓜子中还含有丰富的微量元素，如铁、锌、钾和镁。这些微量元素对维持人体正常的生理功能具有重要作用，尤其对于补充营养和促进健康至关重要。
尽管瓜子富含营养成分，但它也有一些不足之处。瓜子中含有大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸。虽然不饱和脂肪酸对人体有益，但高脂肪饮食会导致血液中的脂质水平升高，增加心脑血管疾病的风险。高脂血症患者应该避免食用瓜子，以防止血脂异常的进一步恶化。
市场上有各种各样的瓜子，如花生、瓜子仁等。不同种类的瓜子在营养成分上可能会有所不同。比如，花生在蛋白质和纤维素方面更为丰富，而瓜子仁则相对较低。在选择瓜子时应根据自己的需求来进行选择。
虽然瓜子是一种健康的零食，但过量吃瓜子也可能对健康造成一些负面影响。瓜子中的脂肪含量较高，过量摄入脂肪容易导致体重增加和血脂异常。在食用瓜子时应适量控制，避免过量食用。
此外还需要注意瓜子的保存方式。由于瓜子富含脂肪，容易受潮和发霉。在储存瓜子时，应将其放置在阴凉干燥的地方，以延长其保质期，并确保其无害。
在日常生活中，需要注意选择瓜子的种类、控制食用量以及正确保存，以充分享受瓜子带来的营养和美味。