有时候由于疏忽大意,会导致晒得好好的陈皮受潮,以至于发霉,发霉的东西我们一般都是不能吃的,但是老陈皮珍贵丢掉了又觉得可惜,那么发霉了我们该怎么办呢?
如果陈皮发霉不多的话可以把长出的霉用小刷子刷掉，再放到阳光下曝晒一下，然后收起放凉，再用密封袋装好就可以了。 陈皮长出的霉一般为青霉素霉，有强烈的杀菌作用，但是不太好看且有强烈的刺激味道，但也不排除长出其他的细菌，如果是青绿色的霉，就可以用上面的方法处理就行。
陈皮晒得不彻底，容易出现蛀虫，预防蛀虫方法在陈皮四周放八角。定期看一下，如发现陈皮软了，就晒一晒，注意不要放在塑胶袋中，一定要透气并通风的地方才好。若发霉的严重就不可以食用了，发霉变质的里面含有不少杂质，对身体有害，里面的霉菌对身体也有害。
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