山药可以做成菜，也可以煲汤，很多小伙伴都爱吃，但是在弄山药的时候也有人会问山药会痒吗?一起来看看具体的情况。
切山药会手痒
一、切山药手痒原因：山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，山药黏液中含有的皂甙，是过敏源之一，人的皮肤接触过后就可能引起接触性皮炎，最常见的症状就是感觉手很痒，严重的可能会出现红，肿，刺痛等症状，出现过敏症状的时间往往会因人而异，有些人反应很快，边切手就痒，也有人要过一段时间才会有反应，由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。
二、避免切山药手痒的办法：如果怕过敏，剥完或者切完山药之后，把手洗干净，然后在火上烤一下，能缓解刺痒，在动手处理山药前，戴上橡胶手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮或者切块，这样就可以防止接触到可能引发过敏的物质，也就不用担心手会痒了，在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。
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