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1、芡实(学名Euryale ferox Salisb. ex Konig et Sims),是睡莲科芡属一年生水生草本植物。
2、沉水叶箭形或椭圆肾形,浮水叶革质,椭圆肾形至圆形,叶柄及花梗粗壮,花内面紫色;萼片披针形,花瓣紫红色矩圆披针形或披针形,浆果球形,污紫红色,种子球形,黑色。
3、7-8月开花,8-9月结果。
4、分布于中国南北各省,生于池塘、湖沼中。
5、该种种子含淀粉,供食用、酿酒及制副食品用。
6、全草为猪饲料,又可作绿肥。