除夕夜已经在欢（ji）声（qi）笑（wu）语（shou）中悄然离去，年初一，努力上进的打工人们，该去拜（shou）大（hong）年（bao）啦！
不知道你还记不记得去年“没有困难的工作，只有勇敢的狗狗？
要说踏实肯干、努力打工，那当然应该是丑牛的“牛设”啊。
等一下，为什么是丑牛？牛宝宝丑吗？！
十二生肖中的牛
我们都知道，传统的十二生肖包括——“子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪”。
每种动物之前的一个字代表着十二地支，对应十二个时辰，根据十二生肖中的每个动物的生活习性，搭配了对应的时辰。其中，“丑时”是指凌晨一点到三点，在丑时，牛已经吃足了草，为耕田做好准备，因而“丑时”与牛相搭配。
十二时辰
当时社会百姓的普遍文化程度并不高，用十二地支来记录年份的方式略显复杂，这种将生肖动物与十二地支相结合的方式简单易懂，这也促成了人们用我们所熟知的十二种动物与十二地支相搭配的方式来纪年，流传至今。
除了我们所熟知的十二生肖外，由于不同民族存在着地域环境的不同和文化习俗的差异，我国各民族中存在着略有差异的十二生肖组合：
民族 | 十二生肖名称 |
汉族 | 鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪 |
哀牢山彝族 | 虎、兔、穿山甲、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪、鼠、牛 |
川滇黔彝族 | 鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪 |
西双版纳傣族 | 鼠、黄牛、虎、兔、大蛇、蛇、马、山羊、猴、鸡、狗、象 |
蒙古族 | 虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪、鼠、牛 |
广西壮族 | 鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪 |
柯尔克孜族 | 鼠、牛、虎、兔、鱼、蛇、马、羊、狐狸、鸡、狗、猪 |
桂西彝族 | 龙、凤、马、蚁、人、鸡、狗、猪、雀、牛、虎、蛇 |
海南彝族 | 鸡、狗、猪、鼠、牛、虫、兔、龙、蛇、马、羊、猴 |
新疆维吾尔族 | 鼠、牛、虎、兔、鱼、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪 |
云南纳西族 | 猴、鸡、狗、猪、鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊 |
我国部分民族的十二生肖组合
从表格中可以看出，例如蒙古族、广西壮族和部分彝族的生肖组合与汉族的差异不大。而在云南傣族的十二生肖中，龙被替换为大蛇、猪被替换为象；在柯尔克孜族的生肖中，龙和猴分别被替换为鱼和狐狸；其中，桂西彝族的十二生肖与汉族差异较大。
除了表格中提到的这些民族外，包括满族、维吾尔族、白族、土家族等等，这些民族的十二生肖同样是我们所熟悉的“鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪”这十二种动物。
但是，你有没有发现，在以上所有的十二生肖中，“丑牛”的地位稳如磐石？
牛的民俗意象
在人类发展历史中，有关于牛，你都会联想到什么？
牛排、牛奶...
图片来源 | Pixabay
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小编懂得，干饭人、干饭魂、干饭都是人上人！你一定想到了很多美食！
在狩猎时期、 游牧时期， 甚至复合经济民族的农业文明时期， 牛都是人类生活中最重要的动物之一——牛奶、牛肉都是对人类来说较为优质的食物。
再想想，牛还以什么样的形象存在？
对了！就是耕地，除了作为食物，牛还是人类最重要的生产工具之一，可以说是十二生肖劳模代表了，名副其实的打工人，啊，打工牛啊！
正是因为牛在人类生产生活中不可剥离的重要地位，牛这一充满力量、踏实肯干的形象被我们赋予了更加丰富的精神意蕴，进一步演化为神的化身。
传说中，皇帝和蚩尤都是“人身牛首”的形象，甚至有很多学者认为饕餮就是“圣牛”。
划个重点：牛在原始文化中代表着食物来源、重要的力畜、祭品和图腾的标志。
随着牛在人类生活中的地位逐渐相对固定，除了巫术功能外，牛的形象也具有了祝福意味。
古人发现月亮的十二次盈亏对应着四季的轮回，其中，初春最主要的生产活动是农耕， 作为耕地的主力，牛则成为了初春时节的代表形象。在我国的民俗文化中， 作为时间形象的代表， 牛代表着四季之伊始——春天。
除了代表春天之外，作为十二生肖之一，牛也是我们的本命属相之一，是图腾崇拜的演化。由此演化出了很多以牛为形的装饰品， 表达了人类对神的保护与祝福的憧憬。人们期望自己可以像牛一样勤劳、 勇敢、忠诚 、富有力量。
商晚期青铜牛首形杖首
“丑牛”的地位如此之高，稳坐十二生肖的位置也不足为奇了吧！
牛的神话形象
人类与牛的联系，可以追溯到1879年在欧洲西班牙发现的阿尔塔米拉洞穴的壁画，这幅壁画是约3万年前的原始人所画，壁画中的牛形态各异、栩栩如生。
阿尔塔米拉洞穴的壁画
而在奥多伯特的勒图克洞穴 , 还发现了两只原始人用泥塑成的野牛。这些发现告诉我们 , 早在3万年前 , 人类对牛这种动物就有了较为深刻的认识。
对于原始人来说，野牛躯体庞大，不会轻易伤害人类，可以充当食物，是狩猎的优良目标。但同时，野牛也具有让人惊讶的力量，在狩猎时很可能被激怒。
因此，原始人将牛画出来，也是为了用当时的原始巫术去禁咒野牛，保护人类不受到伤害。当这种禁咒通过语言的方式呈现时，自然就产生了神话。
随着牛被人类驯化 , 这种原来被畏惧的动物成为了温顺的家畜，成为人类改造自然的重要工具，牛给人类带来巨大的好处使之在人类心目中的地位发生了变化，从禁咒对象成为了崇拜的对象。
我国见于文字记载的牛神话传说，最早在《山海经》中：“东海中有流波山，入海七千里。其上有兽，状如牛，苍身而无角，一足，出入水则必风雨，其光如日月，其声如雷，其名曰夔。黄帝得之，以其皮为鼓，橛以雷兽之骨，声闻五百里，以威天下。”
来看看夔长什么样子，emmm，是不是有点随便？
夔
作为艺术品的原型，夔在上的样子就体面多啦！
夔艺术品
除了夔之外，《山海经》中还有很多以牛为原型的神人异兽，例如《西山经》中的飞兽之神：“是七神皆人面牛身。”《 北山经 》中：“ 蔓联之山 , 其上无草木 , 有兽焉 , 其状如禺而有徽 牛尾 、 文臂、 马蹄。“
简而言之，牛的神话形象可谓是资历深且丰富多彩，但要说我们最熟悉的，当然还是牛郎织女的故事啦。
在牛郎织女故事里 ，不知道你还记不记得这位最强助攻—— 一头老牛。这头老牛不仅会说话 , 还知道天上的一些事情 , 与牛郎相依为命 ; 还吩咐牛郎巧取仙女衣服 , 娶了织女为妻 ; 又是它 , 在天帝派天神捉织女回天宫时 , 献出生命 , 让牛郎披上它的皮去追赶织女，可以说是全能辅助了。
故事中的老牛，是一个帮助苦难主人的形象，乐于助人、神通广大、无私奉献，这也是人们结合牛的现实形象和美好想象的结果，由此也演变出了一系列”牛助型“的故事，甚至发展为一些民族特有的风俗习惯。
读过这些故事，是不是想夸一句：”丑牛真的很牛！”那么，真实的牛又是什么样子的呢？
“丑牛”的分类
让我们讲讲分类...嗯？你在想什么？不是这个分类！
按照用途，一般将牛分为乳用品种、肉用品种、役用品种和兼用品种四种。
乳用品种主要用于生产牛奶和奶制品，如荷兰牛。
奶牛 图片来源 | Pixabay
肉用品种用于生产牛肉和牛肉制品的，如短角牛，海福特牛，安格斯牛等。
役用品种主要是用来耕作，如中国的水牛，黄牛等。小炒黄牛肉：嗯？谁叫我？
小炒黄牛肉 图源 | Pixabay
兼用品种是乳肉兼用、肉役的，例如西门塔尔牛，丹麦红牛，瑞士褐牛等。
无论是现实生活还是民间风俗，丑牛宝宝都与我们息息相关，今天是年初一，我们一起迎接牛年吧！
图片来源 | Pixabay
新的一年来临，祝大家牛年大吉、牛气冲天！希望各位都可以像丑牛宝宝一样强壮有力、踏实努力，做最积极上进的上学人、打工人！
参考文献
[1]王悦. 牛郎织女故事的过去与现在：民间传说的话语重构与记忆变迁[D].安徽大学,2019.
[2]傅瑛 ,丁爽.中国牛神话传说初探[J].信阳师范学院学报(哲学社会科学版),1992(02):75-82.
[3]翟利军. 汉文化十二生肖早期形成的历史学研究[D].广西师范大学,2016.
[4]王丽丽. 十二生肖艺术之谈[D].青岛科技大学,2014.
部分图片源自网络
编辑：Norma
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