就读于上井大学的普通文学青年。有着并不高大的身材与一头乌黑整齐的头发，缺乏锻炼的身体显得十分柔弱；后成为半人半食尸鬼。
因为半人半食尸鬼的缘故，相较普通食尸鬼拥有更多的潜在可能；赫子的类型为继承利世小姐的“鳞赫”，数量为四根（半赫者状态下为六根），属于力量型赫子，同时受伤后恢复速度迅速。
非常重视自己的朋友，第一次展现出赫子的契机便是为了保护被西尾锦击晕的好友永近英良。
后期“青铜树”事件后发生较大的外貌变化，头发由乌黑变为苍白，同时锻炼出了肌肉并拥有极快的行动速度。
中文名 金木研
外文名 罗马文：Kaneki Ken
生 日 12月20日
年 龄 18
性 别 男
血 型 AB
身 高 169cm
学 校 上井大学
学 科 国文科一年
赫 子 鳞赫
习 惯 思考时摸下巴
身 份 半赫者
代 号 蜈蚣
金木
雾岛董香，动漫的《东京喰種》女主角，外表是个可爱的萝莉，实际上却是喰种。面具是兔子脸，所以被CCG称为“兔子”。咖啡店“古董”的服务员，同时也是20区食尸鬼中的一员，实力强劲，总是在金木研遇到危险的时候出手相助。
清巳高中普通科二年级生。同时也在一家名为“古董”的咖啡厅里打工，面对陌生人会变得非常腼腆，对熟人则毫不客气。喜欢的动物是兔子，同时也非常珍视校园生活。
中文名 雾岛 董香
外文名 霧嶋 董香（きりしま とうか）
其他名称 董香、兔子
生 日 7日1日
年 龄 16
性 别 女
血 型 O型
身 高 156cm
体 重 45kg
父亲是ss级食尸鬼“捡尸人“，不吃活人但会共食的赫者，后被篠原和真户吴绪活捉，现生死不明，篠原所穿着的”新型“食尸鬼装甲，就是用其父亲的赫子制作的。目前被用在对战”不杀的枭“的战斗中。
由于渴望与人类共存的父亲被抓，董香与其哥哥绚都被迫流落街头，由于信念不同，走上了不同的道路。
神代利世（CV：花泽香菜）
年龄：18
血型：AB
爱好：高规泉的小说
身份：食尸鬼
cv：花泽香菜
目前状态：在加纳实验室被四方先生救走
爱好：高摫泉的小说、容易又好吃的男性人类
赫子类型：鳞赫
目前状态：疯狂无意识
代号：大食
前往20区古董店以前居住在11区，被11区头目称为”最强的新人“。食欲旺盛，被CCG称为”大食“，在11区时因不遵守喰种的制度，过度捕食人类而被 11区首脑追杀，却随即反杀掉所有人。后栖身20区，同时也成为了20区的麻烦制造者。常破坏20区的捕食规定肆意猎杀人类，而且胃口极大，正常来说食尸 鬼一人一个月只要捕食一个目标就可以延命，而利世则约为一周两次到三次，所以很容易被CCG盯上，使其他人遭殃，同类对她都是敢怒不敢言。
在咖啡店利用可爱的外表和金木喜欢的书引诱金木, 在快要杀死金木的时候被有人蓄意制造高空坠物砸死（未死）。曾被认为内脏已经被移植给金木，使金木也变成了喰种，但此说法被已被质疑，并致使金木开始调查 此事件的真相。个性残暴无情，认为喰种才是站在食物链最高点的生物，肆意践踏生命。有强大的实力，却不追求地位，只想自由地杀戮与进食，所以被称为“大 食”。被11区代理万丈所仰慕，认为万丈很无趣，但其实也不那么讨厌。
从89话中得知，利世并没有死，而是现被嘉纳所擒，成为实验品，成为供体量产独眼食种，现被四方救出，处于昏迷状态。
已经苏醒，并处于极度的饥饿状态，丧失了意志，只要看到食物就会毫不犹豫的冲上前去，已经不认识金木，被四方用束缚服捆绑住。
神代利世
有马贵将
年龄：29岁
身份：特等搜查官
生日：12月20日
体重：82kg
身高：180cm
评定：SSS级
武器：IBX（甲赫）、鸣神（羽赫）、幸村（甲赫）
七位特等搜查官之一，番外篇《Jack》男主角，是一名天才搜查官。
少年时期和幸纪，真户吴绪以及三人组时代的上司伊庭组成的丸手小队成功打败了“猫头鹰”，成为了他的英勇事迹之一。
（当时还是二等搜查官）
在和枭作战中因为卸下其双手而将其击退，成为了CCG的一段神话，因此连升两级
在和平子搭档的时候，曾经和4区的年轻时候的四方与呗战斗过。
（当时为准特等搜查官）因为他杀掉了四方的姐姐，所以四方一直对他抱有仇恨。
实力极为强大，已知的最强搜查官、最强人类。
在“枭”讨伐作战中担任第零队的队长，负责击杀埋伏在下水道的喰种和逃走的喰种和枭，但是没有埋伏到枭却遇到了金木和其他准备逃跑的食尸鬼。
之后和金木展开了战斗，但是其压倒性的实力让金木难以招架，金木两眼皆被贯穿（穿透脑部），后败北（生死不知）。
随后有马前往楼顶与独眼的枭开战。
砍下其半截手臂，虽占据上风，但交手片刻后独眼撤退，有马追击无果，此战就此拉下帷幕（应算作有马的胜利）。
古董围攻战结束后，疑似将金木的赫子制作成了库因克。
常年穿着西装，留着干练的寸头，不知道为什么十分喜欢甜食，最爱的是甜甜圈，咖喱也只吃甜咖喱，极度怕辣。在过去与真户吴绪搭档时被真户捉弄吃下了一口辣咖喱，被辣得泪流满面。之后与真户晓搭档时，也发生了同样的事。
由于长相端正，受到年轻女同事的爱慕，然而个人浑然不觉。在后辈中十分受尊重。十分敬重真户吴绪，蓧原幸纪和有马贵将，有些不喜欢丸手斋前辈。对于后辈中的真户晓，泷泽政道和铃屋什造比较看重。是个关心后辈的好上司。
在:Re以独眼喰种身份出场，右手为赫子，身披斗篷，手持堂岛·改，对CCG的态度开始动摇。
嘉纳明博的OWL（猫头鹰）计划报告书的备考记载道：
到第二周为止，Rc细胞处于稳定增长态势，到达了可以释放赫子的阈值。然而，在这之后出现了Rc细胞的异常增殖。在Rc值突破10000时，使用Rc抑制剂进行控制。停止对亚门钢太郎使用各类药物。废弃失败品“A-OWL”。
嘉纳在笔记中亦对其评价道：
非常遗憾。如果控制得当的话，该个体在理论上是可以成为赫者的。
中文名 亚门 钢太朗
外文名 あもん こうたろう
其他名称 软盘(磁碟)、A-OWL
生 日 4月7日
年 龄 27→30
性 别 男
血 型 A型
身 高 191cm
体 重 94kg
爱 好 锻炼 搜查 甜食
级 别 一等→上等→特等
搜查地区 20区
出生地区 1区
大守八云
身份：青铜树干部
赫子类型：鳞赫、半赫者
级别：S级喰种
爱好：折磨和虐待
代号：壁虎、杰森
嗜血成性，喜好杀戮和折磨别人。
屠杀时喜欢戴着曲棍球面具而被CCG称为“杰森”，在青铜树属于绝对的实力派。
曾被抓到喰种拘留所，被搜查官折磨而领悟到所有的坏事都是因为当事人能力不足，弱者就应该被蹂躏和践踏。
随后因某个千载难逢的机会与搜查官互换了立场，从此沉溺于虐待的快感。
曾进食过同类而成为实力远超普通喰种的”半赫者“。
与人妖尼克搭档，在金木和万丈组织逃走时以其他人的安全要挟将金木骗进他的“趣味屋”，对其进行肉体和精神上残忍的虐待而最终导致金木黑化。
企图吃掉金木时被反咬一口，暴走为变异形态，仍被金木打败并被吃掉赫包，濒死之际妄图吃掉铃屋什造而被给予致命一击。
死后赫子被制成铃屋的库因克。
多多良
身份：青铜树高级干部
代号：更达
赫子类型：不详
掌管青铜树大部分人，拥有强大的喰种之力且头脑灵活。
以11区的青铜树窝点为佯攻吸引CCG战斗部队，以损失204条喰种的性命为代价，率领精锐喰种攻击23区收容所的地下单人牢房第三层，使多名A级，S级，SS级喰种重获自由（有时会说中文）。
现前往“枭”讨伐战的现场，并将CCG“枭”讨伐作战的第四队队长千之睦打残致死。
篠原幸纪
年龄：37岁
体重：92kg
血型：O型
武器：新型proto（尾赫），鬼山田（尾赫），新田（甲赫）
身份：特等搜查官
对策Ⅰ课，搜查指挥
七位特等搜查官之一，负责20区的指挥。
战胜过无数凶恶喰种的独当一面的实力派，是什造的监督人，曾经是真户吴绪的初任搭档，经常和其一起行动，有“不屈的篠原”的称号。
后来是亚门大学时代的教官。
和什造一起前往过“古董”咖啡屋希望找到金木但无果，后离开。
已与金木开战，被打败，但并未受重伤（金木控制了自己，只吃掉了篠原的“新型”库因克）。
现任CCG讨伐“枭”作战第一队副队长。
在和枭对战中，被枭啃食了右腿和腹部，之后卧床不起，确认成为了植物人。
丸手斋
身高：177cm
体重：66kg
身份：特等搜查官
对策Ⅱ课，课长
七位特等搜查官之一，负责一区的指挥权，指挥了不少搜查，作战。
在CCG和青铜树的战役中任“11区特别对策班”指挥官。
为人刻薄，喜欢辛辣讽刺，虎视眈眈的追求晋升与权力。
认为喰种搜查官最重要的素质是自身而不是利用库因克，因此对库因克有着本能上的反感。
他的枪械射击技能非常优秀，推测其个人战斗力并不弱。
在讨伐“古董”作战中担任副指挥。
对玲屋什造没有好感，并连续被玲屋什造损失两辆摩托车。
泷泽政道
生日：09.10
星座：处女座
血型：A型
身高：171.5cm
体重：67kg
身份：二等搜查官
武器：同飞（羽赫）
因为想要保护妈妈而成为了搜查官，在喰种捜査官养成学校以第二名的成绩毕业，同届的真户晓为第一名。
和铃屋什造是同期。
尊敬的人是有马贵将和亚门钢太朗。
性格直率，是个犬派，有个妹妹。
经常抱怨为什么和比自己年龄小的铃屋一个官职，现和亚门等人在20区一起行动，搭档为法寺项介。
在讨伐”枭“作战中受编于第一队。
