文丨CBNData消费站，作者丨章晓莎，编辑丨钟睿
走在上海的街头，你的眼睛绝对避不开一家名叫“文峰”的美容美发店——深红色背景配上创始人45度角拍摄的大头照，让人不禁怀疑这家店跟老干妈是有什么神秘联系吗？“健康、美丽、长寿”的slogan，又给这招摇的巨幅招牌平添一分peace。
而通常过条马路，你的目光又将被“永琪美容美发”吸引——都2020年了，能在摩登的上海始终保持90年代的朴素画风也属实不易。
文峰和永琪，堪称沪上美发“双霸”。根据CBNData消费站的统计，文峰和永琪在上海共计拥有272家门店。
这两家画风清奇的理发店，究竟是怎样神奇的存在？
沪上美发“双霸”奇闻录：文峰老板放牛娃出身，永琪老板从文峰“出走”？
既然是“双霸”，文峰和永琪的竞争有多激烈？
CBNData消费站将两大品牌位于上海的门店位置在地图上一一做了标记，结果发现文峰和永琪在选址上可以说是“难舍难分”。在有文峰的地方，往往转个身或绕过一个街角，就能发现永琪的身影。难怪有网友发帖提问：“文峰和永琪为什么总是开在一起？”
曾有网友发帖提问：为什么文峰和永琪总是开在一起？|来源：百度知道
关于文峰和永琪的关系，坊间曾有传闻说永琪的老板王勇原来是文峰老板陈浩手下的副总，后来跟陈浩闹翻，于是自己创立了永琪。不过，这两个或许“同宗同源”的美发品牌，“画风”还真不太一样，文章开头那两块风格迥异的门店招牌，只是个引子。
打开文峰国际的官网，映入眼帘的是创始人陈浩的巨幅banner。导航栏里，“文峰创始人”的介绍甚至排在“文峰集团”之前。从“旷野的放牛娃”到“苦难的童年”，介绍文用整整9节的篇幅讲述了创始人陈浩的成长足迹和心路历程。古有明朝开国皇帝朱元璋，近有著名画家齐白石。出色的人物，总是少不了一段“放牛娃”的过往。
来源：文峰国际官网
在文峰职业技能培训学校宣传页，对“创始人优势”一项的介绍，也比课程优势、师资优势排在更靠前的位置。陈浩董事长对学生的培养也是亲力亲为——“让美发经理排队逐个在他头上洗，因为人数太多，洗头时间太长，陈浩董事长经常被搓得头破血流。”
文峰的官网，妥妥就是对创始人陈浩的大型“歌功颂德”现场。走进文峰的世界，还真的有股子魔幻现实的意味。
相比之下，永琪的画风就显得朴素而接地气。永琪的官网正经聊着“理发的起源”“中国美容发展简史”等行业故事。而在永琪美容美发学校的介绍中，吸引学生报名的话术也相当朴实，连“早餐3块，晚餐7块”的餐标都仔仔细细做了标识。
图片来源：上海永琪学校官网文章《您好！我是永琪！》
有意思的是，为了给学员更多真人实操的机会，永琪美容美发学校对外开放，每天都有很多附近的居民过来免费做美容美发项目。曾去过永琪学校的网友表示“人超级多，比理发店生意还好”。
图片来源：百度贴吧
扎根上海、布局全国，文峰、永琪凭什么？
尽管文峰、永琪一个浮夸，一个低调，但风格上的差异并不妨碍这两大品牌双双雄踞上海，走向全国。根据CBNData消费站的统计，在21个省级行政区中，文峰和永琪的门店数总计超过1000家。
美发是一个光靠“洗剪吹”无法实现盈利的行业。按照公众号“致尚联盟”的计算，根据行业惯例，理发店45%—50%的营业额都用于给员工发工资。店内产品成本15%、水电费8%，很多理发店还包吃包住，生活费支出可占10%—13%，剩下不到20%的收入还需要支付房租。商务部发布的《中国美容美发行业发展报告（2017）》也显示，由于经营成本的不断增加，2016年全国美容美发行业负债合计371.7亿元，同比增长4.1%。
巨大盈利压力下，你家附近的理发店可能换了一轮又一轮。但根据加盟费查询网的数据，一家位于直辖市/省会城市、面积100㎡的永琪美容美发加盟店，预估月净利5.85万元，年净利有70.2万元。文峰据说也是店店盈利的水平。
画风清奇的文峰和永琪，究竟是怎么在寸土寸金的魔都扎根，甚至在全国“枝繁叶茂”的呢？CBNData消费站通过梳理发现，沪上美发“双霸”20多年屹立不倒的关键，或许在于他们的经营模式。
（一）想出100种赚钱的法子：洗剪吹、染烫焗、马杀鸡、整牙隆胸样样行
为了拓宽收入，目前市面上大多数理发店都将业务范围从最基础的美发造型，拓展到美甲、美容、美体甚至养生保健等多项增值服务，有的还会售卖洗发水、化妆品等实物产品。
成立于1996年的文峰，98年起就开始涉足美容保健业务，研发中草药化妆保健品。在文峰官网，明码标价地罗列了各种档次的洗剪吹染烫发、头皮护理、清痘亮肤、脱毛刮痧、经络养生等共计12大项、100多个小项的服务。在售的居家洗护、面部护理、内服美容等产品，则多达50余种。
在文峰总部“长寿园”，还有一个面积达600㎡的文峰医疗美容中心，直接可以给你做整个牙、隆个胸。
文峰医疗美容中心配置|图片来源：文峰国际官网
而根据永琪官网的介绍，其业务范围也涵盖美容美发、形象设计、美体塑身、养生保健等多个领域。
（二）办卡吧！
理发店的业务是越来越多了，价格还都不便宜。洗剪吹么？文峰经理级别的Tony老师，走完全套要288元。做柔顺吗？贵族级的精润持塑烫，单次1580元。头秃么？一个疗程的“文峰乌发养颜套装生发型”，价格最高可达8万块！
图片来源：文峰国际官网
如何让一个单纯抱着“洗剪吹”想法进门的顾客，离开时顶着价值1999的离子烫，提着128块一瓶的弹力素，甚至做了个全套“马杀鸡”？
办卡吧！
销售预付卡，是理发店获取现金流、贴补门店营收的惯用方式。而文峰、永琪则通过严格的军事化管理、残酷的内部竞争机制，组建出一支抗打耐磨的“销售铁军”，让“办卡”成为每一位进门的顾客无法回避的项目。
在文峰、永琪，每个员工都是背负销售任务的，完成了有奖励，完不成会倒扣钱。在澎湃新闻2016年的一篇报道中，一位化名安安的前永琪员工透露，员工的销售任务会随着职级的提升而提升：初级美容师的销售任务是1.8万元/月，后来加到2万元/月。等做到美容导师，销售任务则加到3.5万元。2015年底，安安所在门店销售指标没有完成，全体员工被店长留下训话，挨个问“为什么没有完成”？一直被留到将近凌晨2点。
在文峰官网的“集团动态”里，到处是跟冲业绩相关的满满“鸡血”。团队内还流传着一套“浩哥兵法”。文峰国庆团队的微信公众号中就曾对“分组PK”这一兵法进行过详细介绍，简单来说就是门店小组长每天上交100元PK金，完成业务指标就拿200块，达不到就拿不回来这钱。
图片来源：文峰国际官网
而员工的工资也跟销售成绩直接挂钩。2010年，文峰发型师阿文在接受《每日经济新闻》采访时透露，发型师收入主要来源于分成和会员卡及产品的销售。分成一般是发型师个人提成顾客消费额的27%，而会员卡提成是每100元提8元。阿文表示，来他们店的90%都是办卡的。而安安所在的永琪门店，员工每成功推销一张卡或让会员续卡，都按照入卡金额的9%计算提成。如果给顾客做脸、做身体，员工能按12%-15%计算提成。
从技术，到服务，再到销售，干美发这行还真是样样都得会。
在通过以上模式保证单店能实现盈利后，文峰和永琪通过直营和加盟相结合的模式，在全国范围内进行复制扩张，逐渐养成如今这两大美发“帝国”。
（三）前店后校、前店后厂，“后勤保障”少不了
如果说业务多元化、培养“销售铁军”是目前大多数美发连锁都会“修炼”的功力，那文峰和永琪更具特色的则是“前店后校”、“前店后厂”的模式。
在推销产品方面，不同于大多数理发店普遍采取的代理模式（即从品牌方低价拿货，通过代售抽取佣金），文峰选择自己搞生产。2001年，文峰成立了上海文峰生物制药厂，专门从事美容美发产品、化妆品、保健品的研究、开发、生产和销售，产品直接送往文峰全国连锁门店进行售卖。
永琪在这一块的布局目前尚不明朗，但其公司介绍里也有提及“产品开发”业务。根据天眼查信息，永琪投资的杭州永琪瑞业企业管理有限公司，其经营范围就包含“美容美发产品的技术开发”一项。
“前店后厂”的模式，保证了门店日常产品的供应，且“没有中间商赚差价”，能把利润完完全全握在自己手里。
其次是“前店后校”模式。文峰和永琪分别在上海普陀区、奉贤区开办了美容美发职业学校。CBNData消费站通过官网联系上了两家学校的老师，了解到两家学校都接收零基础学生，并承诺包学会、包就业，就业包食宿。据文峰学校老师透露，目前文峰学校的在校学生共有1000多名。“前店后校”模式，为两大品牌在全国的1000多家门店提供了稳定的劳动力保障，对全国范围内的业务铺开起到辅助作用。
在“前店后校”、“前店后厂”模式下，文峰和永琪形成了一个从劳动力输送、产品研发生产，到面向消费者提供服务的稳定闭环。
被骂惨的文峰、永琪背后，美发行业有苦衷
既然规模相当，服务、模式也差不多，文峰和永琪哪家更值得体验呢？然而，亲身体验过的朋友并不会回答这个问题，反而会给出“该避开哪家”的忠告。在百度、大众点评甚至知乎键入这两家的店名，你会被平均2颗星的超低评分，以及“垃圾”“黑店”“深坑”等恶评惊到。
在知乎，文峰和永琪都被吐槽得很惨
永琪上海某门店消费者评价|图片来源：大众点评
文峰和永琪也是被市场监管局、消费者协会频频盯上的“老客”。就在今年6月3日，文峰就因为虚假广告宣传登上了上海市市场监管局的“黑榜”。在上海市与预付卡相关的消费者投诉中，永琪、文峰也屡屡出现。
但事实上，不光文峰、永琪，理发店被投诉的情况时有出现。上海市商委2016年的统计数据显示，在其收到的涉及单用途预付卡相关投诉的294家企业中，美容美发企业有119家，占比高达40.48%，比餐饮业高出近12%。
“去理发店洗个头的工夫，店员能给你推销800遍他家的洗发水！进门就让你办卡办卡！”推销、办卡是理发店饱受消费者诟病的问题。而除此之外，美发行业还一直背负“暴利”骂名——“烫头发的药水成本才几十，理发店却要收好几百！”对此，有从业者曾站出来表示“委屈”：美发行业一直以所使用的产品来衡量服务价格的高低，却从不将发型师的水平纳入计量范畴。自己学习了多年的技术，在此时竟显得一文不值！
有美发从业者曾呼吁要将产品价格和人工技术服务费分开报价，毕竟，美发这行归根到底是一门以技术成本为核心的手艺活儿。但如何衡量“人工技术服务费”？这又是个难点。Tony老师活儿行不行，到底是个仁者见仁、智者见智的问题。
随着消费升级的发展，人们在享受型消费上更加慷慨了。智研咨询发布的《2018-2024年中国美容美发行业深度调研及发展趋势研究报告》显示，居民的美容美发洗浴支出增长了12.2%。而根据前瞻产业研究院发布的《2018年美容美发行业发展现状与市场趋势分析》，全国美容美发行业营业额呈现连年增长趋势，2017年营业额增速达3.59%。
左：智研咨询《2018-2024年中国美容美发行业深度调研及发展趋势研究报告》右：前瞻产业研究院《2018年美容美发行业发展现状与市场趋势分析》
在市场不断向好的背景下，整个美发行业却无法洗脱长久以来积累的污名，而这，与目前理发店普遍的经营模式互为因果——受困于盈利压力的理发店们，纷纷陷入“理发=办卡”的“畸形”状态。
在某个阳光明媚的午后，你照照镜子觉得刘海有点长，于是随意走进小区楼下的理发店，在跟Tony老师轻松唠嗑的间歇，刘海也剪好了。这样的情景，啥时候能实现呢？
