红酒开了1-7天以后不能喝，具体的时间应结合储存的情况来判断。红酒是用蓝莓以及葡萄等水果，经过传统科学方法发酵的果酒。红酒在开封之后储存在常温的环境中，并且没有密封保存，红酒中的营养物质和空气中的物质会发生化学反应，一般三天左右就不能喝，以免出现腹泻腹痛等症状。
红酒存放的时间和季节有关
如果是炎热的夏季，没有开封的红酒在开瓶后只能存放2~3天。如果是冬季未开封的红酒，在开瓶之后，可存放时间长一些。红酒中的酒精浓度低，口感较好，但伴随着打开的时间推移，酒精会逐渐的挥发影响到口感。建议将开封的红酒放在冷藏室中，以免导致红酒变质。在喝完开封的红酒后，有腹泻腹痛等不适症状，请及时到医院接受治疗。
红酒开瓶之后三个月能否喝的判断方法
仔细观察外观，如果红酒出现沉淀物或者颜色变浑浊，说明红酒的质量问题出现隐患，不建议继续的饮用。可以闻味道，红酒如果散发难闻的味道，比如发霉、醋味，说明红酒的质量出现变化，正常情况下红酒应该有花香和果香。红酒开瓶之后三个月一般是不能喝的，可以直接感受一下口感，如果有异样的苦涩、杂质，说明红酒已失去原先的味道，为了个人的健康着想，建议不要随意的品尝。
红酒的保存方式
红酒是一种容易受到外界氧化以及变质的饮品，正确的保存方法，可有效保护红酒的质量。开瓶之后可将红酒放入到容器中，用塞子密封好，减少和空气的接触，预防氧化。存放红酒时避免高温环境和阳光直射，阳光将导致红酒中的有机物质分解产生难闻的味道。高温将加速变质的过程，适合的存放温度是15℃到18℃。还需避免震动和震荡对红酒造成的影响震动。这两种行为都将导致沉淀物一直悬浮在红酒中，影响风味和口感。