主料
海蜇花400克
辅料
小米椒适量
大蒜适量
香菜适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
香醋适量
生抽适量
小磨香油适量
1、 小米椒适量，切成小米椒圈备用。大蒜子适量，拍碎后剁成蒜蓉备用。香菜适量，切碎后备用。
2、 取一碗，加入适量的盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、小磨香油，再倒入冷开水，稀释成味水。
3、 海蜇花适量，用80度开水稍泡1分钟后，捞出入冷开水中，海蜇花冷凉后，滤水捞出，装入碗中。
4、 海蜇花碗中加入适量的蒜蓉、小米椒圈和香菜碎，倒入味水，搅拌均匀。另取一碗，加入冰块，将海蜇头倒在冰块上，美味即成。
海蜇花的做法
1、食材：青瓜、海蜇花（熟）、蒜末
2、将青瓜清洗清洗。
3、放在案板上切成丝。
4、接着，将切好的青瓜放入大碗中。
5、然后，合入海蜇花，搁入蒜末。
6、最后，加适量的盐。
7、加适量的味精。
8、加适量的生抽。
9、加适量的香醋。
10、加适量的芝麻油。
11、加适量的辣椒油。
12、调味拌匀，即可。
海蜇花的做法
1、海蜇花放入水中浸泡3小时。
2、浸泡好后，把海蜇花放入锅中焯水。
3、锅中放入酱汁，酱油，糖，葱花，煮至浓稠。
4、加入海蜇花翻炒一下。
5、西兰花灼熟摆盘，海蜇花放中间。
6、撒上葱花，完成。
海蜇花。鲜海蜇在初矾前进行头体分离时，将腔内的蜇花(也叫蜇脑)摘下，集于盆中(注意不要沾污泥沙等杂质)，放进沸水中氽，液体状的蜇花马上凝成花菜状的固体，其营养丰富，味道鲜美，可直接进食和入菜也可在席子上晒成“蜇米”。蜇花含有较高的蛋白质，不及时加工很易变质，要趁鲜整取速氽