清炖蛇汤：
原料：蛇肉，细盐，味精，葱，甜酒酿，姜；
蛇肉剁成一寸长，放开水锅烫五秒，捞出清水洗净，放入汤锅内；
汤锅中加清水升、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫；
移置小火上煮至酥烂；
拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。
土茯苓蛇汤：
材料：蛇肉，瘦肉，土茯苓，胡萝卜、玉米各一根，蜜枣三粒，盐，鸡精；
将蛇去皮洗净切段，瘦肉切块；
土茯苓切片，胡萝卜、玉米切块；
将所有材料入锅加入清水；
猛火烧开后文火煮三小时调味。
清炖蛇汤：
原料：蛇肉，细盐，味精，葱，甜酒酿，姜；
蛇肉剁成一寸长，放开水锅烫五秒，捞出清水洗净，放入汤锅内；
汤锅中加清水升、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫；
移置小火上煮至酥烂；
拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。
土茯苓蛇汤：
材料：蛇肉，瘦肉，土茯苓，胡萝卜、玉米各一根，蜜枣三粒，盐，鸡精；
将蛇去皮洗净切段，瘦肉切块；
土茯苓切片，胡萝卜、玉米切块；
将所有材料入锅加入清水；
猛火烧开后文火煮三小时调味。
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