1、鸡蛋应该怎么保存
鸡蛋是一种营养丰富的食品，同时也是生活中必不可少的厨房食材之一。正因为如此，如何正确保存鸡蛋就显得尤为重要了。
我们来看看鸡蛋应该存放在哪里。一般来说，鸡蛋应该放在阴凉、干燥、通风的地方，远离阳光直射和热源。尽量不要把鸡蛋放在冰箱门的收纳袋中，因为它们会受到门的不停开关影响而摆动，从而使鸡蛋容易受损。
我们需要注意鸡蛋的保存时间。鸡蛋一般可以保存大约4-5周，但是还是要根据实际情况做出判断。如果想要延长鸡蛋的保质期，可以尝试将它们放在冰箱的下层，也就是温度相对较低的地方。
如果你想在保存鸡蛋的同时，还想保持鸡蛋的新鲜度，可以选择将它们倒放在一个盆子里。这样可以有效减少鸡蛋内部的空气量，降低鸡蛋中空气的流动性，从而达到保持鸡蛋新鲜度的目的。
如果你使用鸡蛋的量很小，而你又不想浪费它们，可以尝试将它们打散，倒入结实的保鲜袋中冷冻。在下一次使用时，将鸡蛋从冰箱中拿出来融化即可。
当你购买鸡蛋的时候，应该仔细检查鸡蛋的外观。如果鸡蛋表面有破裂、裂纹或者变色，就不要购买;如果鸡蛋有异味或者产生气泡，也说明它已经变质了。
正确地保存鸡蛋不仅可以延长它们的保质期，还可以确保它们的安全、新鲜和营养。因此，无论你是在家中还是在商店购买鸡蛋，都要牢记这些保存技巧。
2、鸡蛋应该怎么保存尖的向上还是大头向上
很多人在保存鸡蛋的时候，都会有一个困惑：鸡蛋应该怎么放？是尖的向上，还是大头向上？其实这个问题并不是“红烧鸡蛋”的关键，不过正确的保存方式能够延长鸡蛋的保质期，还可以减少因为鸡蛋摆放不当而产生的阶段性失控。
我们需要知道鸡蛋的组成结构。鸡蛋内部有一个黄色的蛋黄和一个白色的蛋白，蛋黄和蛋白之间还有一个薄膜隔开。蛋黄和蛋白的比重不同，蛋黄比较沉重，而蛋白则比较轻。
那么，按照什么方式放置鸡蛋能够延长鸡蛋的保质期呢？实际上，将鸡蛋尖朝下放置或者大头朝下放置并没有什么太大的区别，因为鸡蛋内部的空气囊相对较小，并不会与蛋黄和蛋白发生接触。另外，鸡蛋的外壳非常坚硬，可以有效地保护内部的蛋黄和蛋白不受外界的污染和压力。
但是，我们还是有几个小技巧可以帮助我们更好地保存鸡蛋。我们需要将鸡蛋存放在阴凉、干燥的地方，最好是在冰箱里保存。在存放鸡蛋的过程中要注意避免鸡蛋与其他食物一起触碰，以免受到气味和细菌的污染。使用鸡蛋的时候，最好使用先进先出的方式，确保新鲜的鸡蛋先被使用。
鸡蛋的保存方式并不会对鸡蛋的食用带来太大的影响，但是正确的保存方式可以使鸡蛋更加新鲜，延长鸡蛋的保质期，保证鸡蛋的质量和卫生安全。