1、鸡蛋糕怎么制作
鸡蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，在家中制作也非常简单。下面介绍一种基础的鸡蛋糕制作方法，让喜欢烘焙的你可以轻松制作出美味的蛋糕。
我们需要准备好以下材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖60克
- 玉米淀粉60克
- 低筋面粉60克
- 热水20克
- 面粉筛子
- 手动打蛋器或电动打蛋器
- 烤箱
- 烤盘
接下来就是制作过程：
1. 将鸡蛋打入一个干净的容器中，使用手动或电动打蛋器将鸡蛋打匀，直到出现泡沫。
2. 慢慢加入细砂糖，继续打匀，直到鸡蛋和糖混合均匀，糖完全溶解。
3. 将低筋面粉和玉米淀粉混合在一起，将混合物过筛到鸡蛋液中。拌匀，直到没有任何的面粉颗粒。
4. 加入热水，继续搅拌均匀。这将使蛋糕更加柔软湿润。
5. 将混合物倒入涂了油或铺了油纸的烤盘中，用手轻轻敲打烤盘，将气泡排出。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以摄氏180度的温度烤20到25分钟，至蛋糕表面呈金黄色。
7. 取出烤盘，将蛋糕平铺在一个烤网上放凉。切成合适大小，即可享用。
总体来说，鸡蛋糕的制作过程并不复杂。只要准备好所需材料，按照以上步骤进行操作，你很快就能制作出一款美味的鸡蛋糕。你可以在蛋糕上撒上一些粉状糖，使其更加美味可口。
2、鸡蛋糕怎么制作无打蛋器有烤箱
鸡蛋糕是一种很受欢迎的甜点。然而，如果你没有打蛋器，该怎么制作呢？这并不是问题，只要你有烤箱和以下材料：
- 鸡蛋：3个；
- 白砂糖：40克；
- 低筋面粉：60克；
- 牛奶：30毫升；
- 泡打粉：1/4小匙；
- 盐：少许。
接下来是具体的步骤：
1. 搅拌蛋黄和糖
将三个蛋黄和40克白砂糖放入一个碗中，使用搅拌器或手动搅拌器将它们混合在一起。一旦混合成光滑的混合物时，您可以继续下一步。
2. 添加面粉和牛奶
将60克低筋面粉和30毫升牛奶倒入蛋黄混合物中，然后用搅拌器或手动搅拌器搅拌至无颗粒。
3. 加入泡打粉
加入1/4小匙泡打粉并再次搅拌。
4. 搅拌蛋白
在另一个碗中，把三个蛋白和少许盐混合在一起。使用搅拌器或手动搅拌器，将它们搅拌至硬性发泡。如果你没有打蛋器，你可以手动搅拌。这可能需要更长的时间和更多的努力。
5. 合并混合物
将蛋白混合物平均地混合到蛋黄混合物中。使用橡皮刮板轻轻地搅拌，以免混合物泡沫破裂。这是制作松软鸡蛋糕时非常重要的步骤。
6. 放入模具中
将混合物倒入一个不粘的烤模中。
7. 烤制鸡蛋糕
将模具放入预热至170度的烤箱中，烤15分钟至20分钟或直至鸡蛋糕变得金黄色。烤制鸡蛋糕时，您不需要常常检查，因为松软鸡蛋糕需要一个相对恒定的环境。
制作鸡蛋糕即使没有打蛋器和手动搅拌器也是不需要担心的，只需要按照上述步骤，您就可以制作出一款松软甜美的鸡蛋糕。