马铃薯是一种非常常见的蔬菜，常见于炒饭、炖菜、煮汤和烤肉的菜肴中。在烹饪此类食品时，切好马铃薯是非常重要的，因为不同的切法会影响菜肴的口感、外貌和味道。然而，很多人并不知道如何正确地切马铃薯，本文将介绍一些常见的马铃薯切法，帮助大家更好地使用这种蔬菜。
切成小块
如果要炖肉或者烤肉的话，可能需要将马铃薯切成小块。这样祛除马铃薯的血液淀粉，使得马铃薯更容易被吸收，同时也便于加热。
将马铃薯放在切菜板上，用刀切成8mm的小块，这是最常见的切法。这个大小的小块非常适合炖肉和烧烤，因为它们需要更长时间的烹饪才能熟透，但是也不会过于软烂。如果你需要更小的块，可以将马铃薯切成更小的大小，但是记得切熟的时间会更快。
切成薄片
如果你喜欢煲汤或烤蔬菜，那么切成薄片是最好的选择。薄片能够更好地让香味渗透到马铃薯里面。
将马铃薯横向放在切菜板上，用刀把它切成1.5mm薄片。切的时候要小心不要切到手，切的薄片也不能太薄了。如果太薄，马铃薯会烤焦或者过熟。
切成细条
如果你做的是马铃薯条，那么切成细条是非常有必要的。马铃薯条的口感会更好，同时也容易热透。
将马铃薯放在切菜板上，用刀将其切成长条。每条应该宽约1cm，由于宽度和长度的比例，它们会看起来更像是细条而不是大块。另外，切好的马铃薯条应该要尽快放置在冷水中，这样可以将马铃薯中的大量淀粉去除，使马铃薯更加松散可口，体积也会相应变大。
切成菱形
切成菱形的马铃薯虽然不是常见的切法，但是如果你需要在烤肉中添加一些色彩，可以尝试这种方法。切成菱形的马铃薯口感更佳，同时也更迷人。
将马铃薯切成小块，每个块约为2.5cm。将块身统一方向进行旋转，接着你可以根据自己的想法 an 一定的角度或你想要的形状来切割马铃薯块。这种方法需要更多的时间和耐心才可以完美地切成菱形。
总结
马铃薯是一种用途广泛的蔬菜，有很多不同的切法可以尝试。如果你不确定要使用哪种切法，请根据你要烹饪的菜进行选择。如果你想要一些细腻的口感，可以尝试将马铃薯切成薄片或细条。如果需要更加露骨的外观，则可以将它们切成小块或菱形。无论如何，不要忘记将马铃薯浸泡在冷水中，这是防止马铃薯变黑的一个小技巧。通过多次尝试和探索，你也会发现自己喜欢的切法。