1、鲫鱼煲黑豆怎么做好吃
鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼，与黑豆搭配烹制，不仅可以增加菜品口感层次，还能提高菜品的营养价值。鲫鱼煲黑豆是一道简单易做的家常菜，下面介绍一下如何做一道美味可口的“鲫鱼煲黑豆”。
1.选材
鲫鱼：鲜活鲫鱼最佳，不过冷冻鲫鱼也可以，只是口感会略微差一些。
黑豆：准备适量的干黑豆，洗净后泡水6-8个小时，浸泡时间越长，口感越软烂。
2.做法
①将切好头尾、去内脏、洗净的鲫鱼放入沸水中焯水，再用清水清洗干净；
②将焯水好的鲫鱼放入锅里，加入姜片、葱段、料酒、清水，煮开后转小火，并加入泡发好的黑豆；
③接着加盐、鸡精、胡椒粉、枸杞、香菜，再煮20分钟左右即可。
3.食材搭配
鲫鱼和黑豆的搭配非常适合。黑豆可以有效地降低鲫鱼的腥味，并能起到滋补肝肾、强筋骨、预防皮肤老化的作用。同时，枸杞和香菜也是非常适合搭配的食材。枸杞富含多种营养成分，有明目、滋补肝肾的作用；香菜具有解热毒、消化助食、驱寒发汗、清口消腥的作用，能有效去除鱼腥味。
鲫鱼煲黑豆是一道美味、健康、营养丰富的家常菜。无论是大人还是小孩，都可以享受到它的美味。 尝试一下这个简单易做的健康菜谱，也可以让你的家人和朋友大呼过瘾。
2、鲫鱼黑豆汤怎么炖好喝又营养
鲫鱼黑豆汤是一道经典的汤品，其营养价值高，口感鲜美，备受人们的喜爱。在烹饪过程中，尤其需要注意炖制时间和配料搭配，才能使其更加好喝又营养。
准备好食材。将鲫鱼和黑豆清洗干净，将鲫鱼宰杀去鳞去鳃，切成小块，黑豆浸泡2-3小时。
接着，将准备好的鲫鱼和黑豆放入炖盅中。加入清水至2/3的高度，放入适量姜片、料酒、盐、胡椒粉等调料，加盖，放入电饭煲中炖制。
炖制时需要注意火候和时间。开机煮沸后，调小火炖制2-3小时即可。如果用炖锅炖制，也需慢火长时间炖制。
鲫鱼黑豆汤的营养价值非常高。鱼肉是优质蛋白质来源之一，同时含有丰富的维生素和矿物质；而黑豆含有蛋白质、膳食纤维、维生素B群等营养成分，能够补充身体所需的营养。此外，黑豆中的皂苷成分还具有抗癌、降血糖、降脂等功效。
鲫鱼黑豆汤不仅口感鲜美，营养丰富，还容易被身体吸收，是一种非常适合于秋冬季节的营养美食。在烹饪过程中，需要注意调料搭配和火候，才能做出一道营养丰富、好喝又美味的鲫鱼黑豆汤，给身体和味蕾都带来极大的满足。