1、鱼腥草怎么煮
鱼腥草是常见的一种野菜，其特别之处在于它有着独特的味道，类似于鲜美的鱼肉。但是，鱼腥草含有一定的草酸和草酸钙，若未去除的话，会对人体产生不良的影响。因此，在煮鱼腥草时应注意以下几点。
烹饪前要先将鱼腥草泡一泡水，这是因为其有可能藏有沙和泥土等不易被清洗的微小颗粒。泡水的时间最好在半小时左右，这样才能将颗粒充分地清洗干净。
为了去除草酸和草酸钙，煮鱼腥草时可在水中加入少许食盐。一般来说，以每升水中加入10克左右的盐为宜，这样能有效去除其余味和异味。
在水开后再将鱼腥草放入锅中，然后用中小火煮约5至10分钟左右即可。如需加入调料，可根据自己的口味添加，如鸡精或蒜末等。如果口感较清淡，也可用少许生抽提味，但不要加太多，以免影响口感。
在烹饪鱼腥草时，需要注意清洗和去味这两个方面。如果掌握好了这些方法，就可制作出美味开胃的鱼腥草菜肴。同时，烹饪过程中还要注意火候的掌握，以防止过烫。希望这些小建议能够对您烹饪鱼腥草有所帮助。
2、鱼腥草怎么煮水喝要叶子吗
鱼腥草被誉为中草药界的“神草”，在我国也被广泛种植和应用。其别名有：“鱼草”、“香茅脆”等。据研究，鱼腥草含有丰富的挥发性油、鞣质、维生素C等成分，具有清热解毒、消肿止痛、祛湿等功效。因此，鱼腥草也常用于治疗感冒、咽喉肿痛、肺部感染等症状。
那么，鱼腥草要如何煮水喝呢？我们需要获得新鲜的鱼腥草叶子，洗净备用。接着，将一锅清水烧开，然后将洗净的鱼腥草叶子放入锅中，煮沸后大火煮3至5分钟，再将火关掉，盖上锅盖焖5至10分钟，待凉后即可饮用。
需要注意的是，煮鱼腥草水时要保证火候适中，以免草瘦叶黄。同时还要注意，鱼腥草与某些食物相克，如不宜与猪肉、牛肉等一起煮。同时，由于鱼腥草性偏寒，有些人可能会感觉口干舌燥、胃部不适等不良反应，因此建议鱼腥草水饮用量不宜过多。
需要注意的是，如果不方便使用鲜叶煮水，也可以使用干燥的鱼腥草叶子。将少量干燥叶子用清水浸泡30分钟，然后同样进行煮沸的步骤即可。
鱼腥草是一种非常优秀的中草药材料，具有多种功效。煮鱼腥草水喝，可以缓解一些身体不适，但是需要注意煮法和饮用量，以便发挥其最好的功效。