1、黄鱼怎么红烧
关于黄鱼如何红烧，首先需要准备好新鲜的黄鱼、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、油等食材。
将黄鱼去鳞、去内脏、剖成块状后，用清水洗净，沥干水分备用。
然后，将姜、葱分别切成片状备用。
接下来，将锅倒入适量的油，烧热后将黄鱼块煎至两面金黄色，捞出备用。
继续在锅中倒入适量的油，放入姜、葱煸炒出香味后加入一勺料酒和一勺生抽、老抽，调制成红烧汁。
将煎好的黄鱼块放入锅中，倒入适量的清水，调味加入适量的糖和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁收浓后黄鱼即可上桌。
不过，在烹制黄鱼的过程中，需要注意的一点是加水的量不宜过多，否则黄鱼可能会变得无味、水涨船高。
此外，为了让黄鱼的口感更好，新鲜的黄鱼最好不用过度处理，可以保留自然的鲜味。
如果您想要尝试一下不同口味的红烧汁，也可以加入一些自己喜欢的调料，比如桂皮、香叶等，让红烧黄鱼更加美味。
红烧黄鱼是一道美味营养的家常菜，烹制起来并不难，只要掌握好方法和细节，就能做出一道令人赞不绝口的美食佳肴。
2、黄鱼怎么红烧好吃还是清蒸好吃
黄鱼是广东人最常吃的鱼之一，其肉质细嫩、营养丰富，深受广东人的喜爱。黄鱼可以用多种不同的烹调方式来进行制作，其中红烧和清蒸是最受欢迎的两种烹饪方式。那么，黄鱼到底是红烧好吃还是清蒸好吃呢？
红烧黄鱼是将黄鱼在锅中煮熟后，放入调料中煮烂，口感更为鲜美，味道也更浓厚。这种烹调方式可以让黄鱼充分地吸收调料的香味，口感更加柔软，非常适合那些喜欢浓郁口味的人。
然而，清蒸黄鱼是将黄鱼裹上各种调料后，放在蒸锅中蒸熟，口感更为清爽，味道也更加鲜美。与红烧黄鱼相比，清蒸黄鱼更加健康，而且口感更为清新，适合那些更注重健康的人。
因此，选择红烧还是清蒸黄鱼，取决于个人口味和健康倾向。如果你喜欢浓郁口味，可以选择红烧黄鱼，如果你更注重健康，那么清蒸黄鱼会是更好的选择。这取决于你的个人口味和健康倾向，无论选择哪种烹饪方式，都可以享受到黄鱼所带来的美味口感和营养价值。
黄鱼不管是红烧还是清蒸都是一道优秀的菜品，它不仅口感鲜美，而且还富含多种营养成分，是一种非常健康又美味的食品。在选择烹调方法时，需要根据自己的口味和健康倾向来进行决策，才能享受到最完美的黄鱼美味。