青芒果，顾名思义指未熟透的芒果。因为只有在芒果成熟之后，果实才会变得甜美可口，所以挑选芒果的时候我们通常会选熟透的芒果。然而，对于那些品质好的青芒果，却是有很多爱好者的。但是，在购买青芒果时，由于没有变色提示，可能会让人有些摸不着头脑。那么，青芒果该如何挑选呢？
一起来看看如何挑选青芒果
首先，我们需要了解青芒果的特点。因为青芒果没有完全成熟，所以它的果实颜色偏绿，果肉硬而不是软。同时，青芒果的香气也没有完全散发出来，口感也比较酸涩。挑选青芒果的过程需要注意以下几个方面：
颜色
青芒果的皮肤上通常会有一些绿色或青色的斑点，这是青芒果还没有完全成熟的表现。挑选青芒果的时候，不要选过于青绿或完全没有绿色的芒果，因为这样的芒果通常比较生硬，口感会比较差。相反，选择一些稍微青涩一些的芒果，这样口感会比较爽脆。
闻气味
虽然青芒果没有成熟芒果那么香甜，但是它也有一些特有的气味。通过闻气味可以辨别青芒果是否新鲜。如果发现芒果有变质的气味，或有一些霉烂的痕迹，那么这个芒果已经不适合食用了。挑选时可以在芒果上轻轻按压一下，如果有的芒果会有淡淡的芒果香味散发出来比较好。
手感
手感软硬程度有助于判断青芒果的熟度，而熟度则是造成青芒果口感好坏的关键。手感过硬，芒果未成熟；手感过软，芒果已变质。所以选择手感略带硬度的芒果，会更有口感。
观察果眼
芒果上的果眼部分，是青芒果和成熟芒果最为根本的区别之一。青芒果的果眼是封闭的，而成熟芒果则是张开的。果眼张开代表芒果已经成熟，如此口感更好，而封闭的果眼则意味着成熟度不如开口的青芒果。
如何保存青芒果
青芒果一般不用存放太长时间。如果不快速食用，可以将青芒果置于室温下，让它自然地成熟。但是，如果要放置一段时间，请将芒果放到冰箱里面冷藏。这样做可以延长芒果的保质期，确保食用时刻的口感与新鲜程度。
总结
挑选青芒果时要注意的主要是青芒果的硬度、颜色、气味及果眼，有了这些技巧，就能够买到适合自己口感的新鲜青芒果啦。当然，芒果作为一种营养价值极高的水果，除了直接吃外，还可以做成各种美食，如芒果沙拉、芒果冰淇淋、芒果甜饼等等。希望美食爱好者们可以在享受美食的同时，注重健康饮食，坚持适量食用，让芒果的营养价值得到更充分的发挥。