阿胶是中药中的珍品，经常用于滋补身体、调节阴阳平衡。阿胶是由驴皮制成的一种胶状物质，具有较高的滋补营养成分，所以在市场上的需求也非常大。但是，市面上也存在着很多假冒的阿胶，这对消费者来说是一种很大的损失。因此，正确辨别阿胶的真伪十分必要。
一、看包装
1、厂家名称：如果是正品阿胶，一般会有明确的厂家名称，在包装上会有相应的标示。而假冒的不正规产品，在包装上往往不会标明厂家，或者直接使用旁人的品牌，如吉林市长春市阿胶公司等。
2、生产日期与保质期：正规阿胶都是有明确的生产日期和保质期的，消费者在挑选阿胶时可以观察包装上的日期。而假冒的阿胶往往没有生产日期和保质期，或者标签写的随机。
3、包装外观：正规阿胶的外包装使用的颜色、字体等都是比较统一的，一般是橘黄色或者暗红色。而假冒伪劣的阿胶包装外观不规范，字迹难以辨认，甚至标签都会有破裂痕迹。
二、嗅闻
正常的阿胶具有一定的香气，而假冒的阿胶往往不具备香气，或者香气不够浓郁。而且，一些香气不正常的阿胶劣质成分可能比较多，对身体健康可能会造成较大的危害。
三、观察颜色
阿胶一般是呈现为深褐色或者黑色的，而一些假冒伪劣的阿胶，颜色往往过浅或过亮，甚至呈现为黄色或者灰白色。如果阿胶颜色过浅，一般是由于加入了大量的糖或者其他添加剂。
四、观察质地
正常的阿胶质地柔软，而假冒的阿胶可能会出现硬块，这是由于添加了不正当的成分，或者是着凉后冰冻恢复的。在挑选阿胶时要仔细观察，支付特别关注硬块的存在情况。
五、价格
阿胶是一种高价值的中药材，因此正常的阿胶价位较高，一般是普通保健品的几倍。而假冒的阿胶，价格往往比较低廉，甚至比普通保健品还要便宜。这时，消费者就需要提高警惕，不要轻易选择价格过低的阿胶。
六、阿胶破解纸
有些商家为了销售驴皮胶，会使用阿胶破解纸。将一份正常阿胶放入热水，用个不过小时，驴皮胶会在水中分解，留下一些杂质。但是，这种方法是不科学的，因为含有总其它再正常不过的胶的杂质是难以判断的。而且，只要是使用热水，保质期为几个月以下的阿胶也一定会分解。
总结
以上为大家介绍了如何正确辨别阿胶的真伪，希望消费者在挑选阿胶时，一定要注意所购买的产品是否为正规阿胶。正规阿胶具有非常好的滋补作用，但是如果选择了假冒伪劣的产品，对身体健康的危害是非常大的。