1、酥锅的家常做法
酥锅是一种传统的烹饪工具，具有涮、煮、煲等多种功能。它的使用在中国一直广泛流传，而且在家庭里也是常备的烹饪工具。那么，如何用酥锅制作美味的家常菜呢？下面就为大家介绍一些酥锅的家常做法。
1.涮羊肉
烧开酥锅中的清水，然后将蘑菇、豆皮等配料放入，使其汤汁更加鲜美。接着，将羊肉片放入锅中涮煮，当羊肉改变颜色后，就可以拿出来吃了。这种方法不仅可以去除羊肉的膻味，还可以使肉质更加鲜嫩。
2.红烧肉
把去皮的五花肉放到酥锅中，用热水烫一下，然后捞起来洗净，在锅中炒制至肉表微黄。接着加入姜蒜和香葱，翻炒均匀后加入老抽、生抽、料酒等调味料和适量的水，然后煮开后放入酥锅中慢炖，直到肉熟软，再加入糖和醋，收汁即可。
3.鱼汤
将鱼排放在酥锅中，加水至鱼排的2倍，放入葱姜、料酒、盐、胡椒等调味料，然后慢火煮熟，最后撒上香菜即可。这样烹制出来的鱼肉口感松软鲜美，鱼头鱼骨也被煮出了鲜美的味道。
4.烩面
将面条放入锅中焯烫，取出后放在酥锅中煮，用沸水冲洗一下，然后放凉开水冲洗干净。接着加入各种配料，如熟鸡肉、虾仁、松茸、香菇等，翻炒至热，最后加入适量的高汤，炖煮2-3分钟，加盐调味即可。
酥锅的家常做法非常多样化，既可以涮肉火锅，也可以炖鱼煮汤，还可以做炒菜和烩面等。使用酥锅烹饪不仅简单方便，而且食物口感鲜美，营养丰富，不失为一种健康的烹饪方法。
2、酥锅的家常做法高压锅煮多久
酥锅是一道非常受欢迎的家常菜，具有香味浓郁、口感酥脆的特点，非常适合作为下饭菜。而高压锅则是我们家里不可或缺的小工具，它能够快速地熟热我们的食材，是酥锅制作过程中的必备工具。那么，使用高压锅煮酥锅要多久呢？
选择合适的高压锅非常重要。一般来说，容量为6升左右，压力为0.8-1.2kgf/cm2的高压锅是比较适合制作酥锅的。
接着，我们来介绍高压锅煮酥锅的具体步骤。我们需要将酥锅的材料准备齐全。鸡肉、土豆、豌豆、胡萝卜、洋葱、姜蒜等都是酥锅的常用食材。接下来，我们需要将这些食材洗净、切片，然后在高压锅里加入适量的清水，将所有食材放入锅中。
接着，将锅盖盖上，将高压锅火力调到最大，等待高压锅加压成功后，将火力调小。根据不同的高压锅压力和所用食材的软硬程度，煮制时间也会不同。通常来讲，高压锅煮酥锅大约需要15-20分钟的时间。在煮制过程中，需要不断地观察高压锅的精细程度和食材的煮制状态。
当高压锅煮完酥锅后，需要等待一段时间，使其自然降压之后再打开锅盖，这样可以避免食材烫伤和气压突然释放造成的伤害。打开锅盖后，可以用勺子将酥锅的食材捞出来，装到盘子中即可食用。
高压锅煮酥锅的时间需根据具体情况而定，需要根据不同的压力加热方式调整煮制时间，煮制过程中还需要不断的观察和检查。只有掌握了正确的煮制方法，才能做出香酥可口的酥锅。